柠檬是芸香科柑橘属的一种小型常青树。主要用于榨汁，有时也作为烹饪调料，但因为太酸，基本不作为生鲜食用。
柠檬是阿拉伯人带到欧洲的，古希腊罗马的文献中没有记载。15世纪只在意大利热那亚种植，1494年在亚速尔群岛出现。因为含有丰富的维生素C，解决了西方人长途航海的致命问题——坏血病，曾被英国海军用来补充维生素C
柠檬是最不耐寒的柑橘品种之一。
适用于冬季温暖、夏季温和、温度稳定的地方。
原产于东南亚，现在主要产于美国、意大利、西班牙和希腊。
坏血病的治疗:
柠檬中的维生素C可以治疗坏血病，血管壁的强弱与VC有很大关系。
微血管是所有血管中最小的，其管壁可能只有一个细胞厚。它们的强度和弹性是由胶原蛋白决定的，胶原蛋白负责连接细胞，具有水泥的作用。
当体内VC不足时，微血管容易破裂，血液流向邻近组织。
皮肤表面发生这种情况时，会出现充血、发绀；当它发生在体内时，会引起疼痛和关节肿胀。
严重者可出现胃、肠、鼻、肾、骨膜出血，甚至死亡。
促进胶原蛋白的生物合成:
柠檬中含有大量的维生素C，有利于组织伤口的更快愈合，促进胶原蛋白的合成，防止牙龈出血；促进牙齿和骨骼的生长，防止牙龈出血，防止关节痛、腰腿痛。
提高人体免疫力:
维生素C可以维持人体各种组织和细胞间物质的产生，维持其正常的生理功能。
人体内的母体物质、粘合剂、胶体都需要维生素C进行保护。
维生素C缺乏时，细胞间基质 mdash mdash胶水少了。
这样，细胞组织会变得脆弱，失去抵抗外力的能力，人体容易出现免疫力下降的现象。
柠檬可以祛痰，其祛痰作用强于橘子和柑橘。
柠檬汁里加温开水和盐，就可以把积在喉咙里的浓痰咳出来。
柠檬可以用作收敛剂。早上用柠檬水擦在脸上，留在脸上10分钟，然后用温水洗掉，可以防止皮肤下垂。
治疗感冒也有奇效。柠檬富含维生素C，具有抗菌、提高免疫力、辅助胶原蛋白生成等多种功效。经常喝柠檬水可以补充维生素c
感冒初期，不妨搭配柠檬和蜂蜜一起喝，可以缓解咽痛，减少咽干等不适。
感冒的时候，每天喝500到1000毫升的柠檬水，可以减少流鼻涕，感冒会很快扩散，尤其是刚感冒的时候，不吃药也能好。
去除甲醛等有害物质，柠檬皮中含有的化学物质可以吸收甲醛等有害物质。
要解暑，刺激食欲，别看柠檬食物又酸又微苦。不能像其他水果一样吃新鲜的食物，但柠檬皮含有丰富的芳香挥发性成分，可以解暑开胃健脾。
夏天，高温高湿，很多人感觉很累。工作或学习时间长了，往往食欲不振。喝一杯柠檬水，会让人精神振奋，食欲大开。
预防心血管疾病柠檬含有丰富的维生素C和维生素P，能增强血管的弹性和韧性，防治高血压和心肌梗塞。
近年来，国外研究还发现，青柠檬中含有一种类胰岛素成分，可以降低异常血糖水平。
去除氧化污渍。如果衣服上不小心沾上了氧化污渍，也不用担心。将柠檬和盐混合，擦洗半小时以去除它们。
抗菌消炎。柠檬富含维生素C，维生素C对人体的作用类似天然抗生素，具有抗菌消炎的作用。
美容养颜，柠檬含有维生素B1、维生素B2、维生素C等营养物质，以及丰富的有机酸和柠檬酸。柠檬是一种高碱性食物，具有很强的抗氧化作用，对促进皮肤新陈代谢、延缓衰老、抑制色素沉着非常有效。
可以止呕。孕妇可以在床边放一些柠檬，早上闻闻，有消除孕吐的作用。
对于肾结石的防治，柠檬水中含有大量的柠檬酸盐，可以抑制钙盐的结晶，从而防止肾结石的形成，甚至可以减少部分慢性肾结石患者的结石数量。
美国泌尿学协会年会上发表的研究结果也表明，经常饮用含有柠檬汁的饮料，可以提高尿液中柠檬酸盐的水平，从而可以阻止尿液中的矿物质在肾脏中形成晶体，即肾结石。
柠檬可以直接用作除臭剂。【/br/】将2~3斤新鲜柠檬裸着放入冰箱或房间，能起到很好的去除冰箱或房间异味的作用；在泡菜坛子里切片，可以去白，使泡菜脆爽。
治疗鼻窦炎，每天往鼻子里滴几滴柠檬汁，可以有效缓解鼻窦炎症状。
治疗冻疮，冬天人的手脚会因为寒冷而长冻疮。可以买新鲜的柠檬搓搓手脚，可以治疗冻疮。
直接喝鲜柠檬:将鲜柠檬洗净，横切成2mm厚的片，去籽，直接放入杯中，冲泡凉开水，加入适量冰糖即可饮用。
蜂蜜柠檬水缓解感冒和喉咙痛。
感冒初起，用柠檬一个，连皮切片，加少量蜂蜜冲服，可缓解咽痛，减轻咽干痒感。【/br/】新鲜柠檬去皮捣碎，用开水浸泡泡茶，可治咽炎。
糖渍柠檬:将柠檬洗净，切片，去籽，按照1斤柠檬片加2~3斤砂糖的比例，放入一层柠檬加一层糖的瓷罐或瓷瓶中，密封严密。一周后就可以喝了(糖尿病患者可以用盐渍，方法和糖渍一样，盐的量是柠檬的25~30%)。
04柠檬用于烹饪:烹饪有刺激性气味的食物，可在出锅前将新鲜的柠檬片或柠檬汁放入锅中，可去除鱼腥味和油腻味。
柠檬马蹄汤预防心血管疾病。
新鲜柠檬1个连皮切片，马蹄(菱角)5个去皮，一起煮汤，每天喝一次。
中老年朋友常喝，可预防高血压，改善心肌梗塞患者症状。
甘蔗可以通过水解来清除酒精和热量。
用60g带皮的新鲜柠檬和250g新鲜的甘蔗，剁碎后稍微捣一下，拧汁慢慢服用。
用于饮酒过度，积热伤津，心烦口渴。
1.新鲜柠檬热量低，富含柠檬酸，是钾、钙、铁、维生素C和生物类黄酮的最佳来源。
2。柠檬汁中的生物类黄酮比水果中的低很多，因为它们主要存在于水果的表皮和膜中。
3。柠檬皮含有相当数量的柠檬醛，柠檬醛是一种相对抵抗维生素A作用的醛类物质，在大量食用柠檬皮之前，你必须确保饮食中维生素A的供应充足。
4。柠檬富含维生素C和维生素P，青柠檬含有一种类似胰岛素的成分。
胃溃疡、胃酸分泌过多、有龋齿的人、糖尿病人要谨慎食用。
