怎样自己在家酿酒
工具/材料
圆糯米，甜酒曲。
操作方法 01
准备圆糯米，洗干净，用清水浸泡四个小时左右。
用手搓。如果很容易碾压，那就差不多了。
02
将水壶烧开，蒸半小时左右。
取出糯米，让其彻底冷却。
03
需要2到2.5克甜酒曲和酒曲混合，一公斤糯米。
将酒曲放入冷开水中融化。
拌入蒸熟冷却的糯米。
可以加入适量的凉开水，让糯米粒粒分离。
04
准备干净无菌的瓶子。
这是成品蜂蜜瓶，是用凉开水洗的。
05
将混合好的糯米放入玻璃瓶中压实。
中间挖个洞，方便观察酒。
06
盖上玻璃瓶的盖子。
07
30度恒温放置36小时左右，就可以使用了。
08
可以做汤圆，米酒鸡蛋汤等。也可以加点凉开水，保持一个月以上，才可以喝米酒。
特别提示
温度不能超过35度，否则酒曲没有活性，做出来的米酒也不甜。
