豆浆系列知识：豆浆不能替代牛奶

豆浆中蛋白质含量与牛奶相当，易于消化吸收；其饱和脂肪酸和碳水化合物含量低于牛奶，不含胆固醇，富含植物化学物质。适合老年人和心血管病人饮用，也是女性朋友的天然激素补充剂。

豆浆中钙的含量远低于牛奶，锌、硒、维生素A、维生素B2的含量也低于牛奶。
钙含量25mg左右的生豆浆100ml100毫升牛奶含钙约101毫克。
大豆做成豆浆后，钙含量被稀释，豆浆的钙含量只有牛奶的10%左右。
除了钙，牛奶中还含有丰富的维生素A和维生素D，有助于钙的合成，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，促进骨骼钙化。
所以牛奶中的钙也是天然食物中最容易吸收的，从牛奶中获取钙也是最容易的途径。
牛奶的补钙效果比豆浆好很多。
从补钙的角度来说，牛奶的补钙效果更好。

牛奶中含有丰富的活性钙，活性钙是人类最好的钙源之一。
对于中老年人来说，牛奶还有一个很大的好处，就是牛奶中的胆固醇含量低于很多动物蛋白；同时，牛奶中的一些成分还能抑制肝脏产生胆固醇的量，使牛奶具有降低胆固醇的作用。

而牛奶和豆浆各有优势。它们可以相互补充，但不能相互替代。【/br/】如果因为一些身体原因，喝牛奶后出现不适，这类人群喝豆浆补充蛋白质也是不错的选择。
一般来说，如果没有特殊原因，最好每天多喝豆浆和牛奶。