如何做出好吃的芸豆打卤面？
豆面是一种家常面食。主料是面条和芸豆。
操作简单，营养丰富，味道鲜美，老少皆宜。
面汤因地区而异。
下面，我给大家分享一下胶东芸豆面的做法。希望你喜欢！
工具/材料
鲜面条、芸豆、木耳、五花肉、鸡蛋、韭菜、洋葱、花生油、料酒、酱油、盐、鸡精、水等。
操作方法 01
将适量的面粉放入容器中，加入适量的水、盐，打一个鸡蛋，做成硬面团。醒发30分钟，然后擀成厚实均匀的面团，切成粗细均匀的面条。
也可以买加工好的鲜面条。
02
韭菜和大葱洗净，控干水分，分别切成韭菜和大葱。
将适量五花肉洗净，然后切成均匀厚实的五花肉片备用。
03
选择芸豆，用清水浸泡30分钟更好的去除农药残留，晾干后切成小块。【/br/】将水浸黑木耳根部的杂质洗净，控干水将较大的黑木耳撒成小花。
将三个鸡蛋的外壳冲洗干净，然后打入碗中，用筷子搅拌成蛋液。
04
锅里加入适量花生油炒出五花肉片，放入葱花炒香，然后放入料酒和酱油中煮熟。
05
加入芸豆和木耳，翻炒至水干，再加入适量水，盖上锅盖煮开。
06
芸豆煮碎后加入适量盐调味，均匀倒入蛋液，关火撒入韭菜段，再根据个人口味加入少许鸡精搅拌均匀，面汤就做好了。
07
开始煮面，锅中加入适量的水，烧开，放入面条，煮到自己喜欢的时候关火。
08
根据自己的喜好将煮好的面条取出，晾凉，沥干水分，放入碗中，倒入腌制好的汤汁，搅拌均匀，开始享受舌尖上的美味吧！
特别提示
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