板面怎么和面，板面面的制作方法

安徽人喜欢吃面，各个地区都有很多面馆。很多人想在家里学做面条，却又担心自己不会做面条。所以今天，我们一起来谈谈这个问题，希望能帮到你。

面粉的选择
制作板面的面粉必须是高筋面粉。高筋粉的面粉软硬适中，做出来的板面非常光滑有弹性。

加盐加碱
做面的时候，一定要加点盐，加点碱面。先将盐碱面倒入碗中，加水，用筷子搅拌，让盐碱面完全融化后再做面条。这样的面煮出来才好吃。

压面
如果在家里吃，直接用手工面就可以了。不过也可以买一个小型的国产压面机，直接压出又宽又长的面条，然后成段，边倒边拉，这样面条就做好了。

手工做面
收工有点麻烦。把面条做成条状，然后一起装盘，醒发一个小时左右。最好放冰箱里，然后拿出来拉。