炒排骨的家常做法

植物油，排骨两斤，青椒六片，盐，鸡精，味精，蚝油，酱油，醋等调料。

先把买来的排骨洗干净，葱切成滚刀块，蒜和姜切成粉，青椒切成滚刀块。

将排骨切成小块，放入冷水中，放入锅中煮熟。水烧开后，取出排骨，滤水，防止在锅里煎时油溅出烧焦。

锅中倒入油，放入蒜末和姜末，翻炒2分钟，然后放入盐、鸡精、味精、胡椒粉、花椒粉调味，翻炒5分钟，再放入蚝油调味，翻炒5分钟左右，放入之前切好的青椒，翻炒3分钟，再放入葱段翻炒1分钟。

最后撒几粒白芝麻，增加风味。喜欢糖醋口味的可以加一点糖和醋，但是喜欢糖醋排骨的话需要炖一段时间，这样更入味。
希望你能喜欢这道简单的家常菜炒排骨。