蒜泥花甲的做法
工具/材料
花750克，蒜头5个，花椒10个，干辣椒3个，大豆辣椒酱，酱油，盐，味精。
操作方法 01
花750g，买回来，洗干净，放在水里，放一点盐，养起来，让它吐出泥沙。
02
锅里放水，把花壳放进去，大火煮开，让它们开壳，然后捞出来，这样就方便把带淤泥的花壳挑出来。
注意:不要用冷水冲洗煮熟的指甲，因为那样会使肉变小变老。
03
准备几个蒜头，去皮，剁成蒜泥；多准备一点花椒和干辣椒。
04
铁锅内放入适量食用油，然后倒入上述调料(蒜泥、花椒、干辣椒)，略炒，再加入少量水、适量酱油、盐、大豆辣椒酱。
05
调料煮开后，倒入花甲，继续煮，用锅铲拌匀。
06
花A在盆里慢慢上色，变漂亮了。
07
出锅了！放点味精，但是不要放！放在碗里，闻起来很香，房间里有海的味道。
特别提示
花甲里的泥沙一定要清理干净，不然不好吃！调料可以根据自己的口味放。
