猪肉、葱、姜、蒜、酱油、豆瓣酱、胡椒粉、芝麻、盐、味精、鸡蛋、淀粉。
将新鲜的葱、姜、蒜洗净，切成粉末，备用。
牛肉洗净，先切成小块，然后放入绞肉机绞碎。捣碎后的肉末如下图所示。
在肉末中加入蒜末、盐和料酒，搅拌均匀，然后静置15分钟。
之后，我们会加入所有准备好的调味料。我们可以多加点葱或者韭菜，味道会更好。
然后往一个方向搅拌均匀。小心朝一个方向搅拌。这是为了使肉更加坚韧和美味。至此，牛肉饺子馅做好了。
