螃蟹哪些部位不能吃？

蟹腮；蟹肠；蟹胃；协信

螃蟹是一种富含高营养的食物，价格昂贵，但它的腮、肠、胃、心不能吃。
如果我们吃了它，会特别容易引发身体疾病。

螃蟹有四部分不能吃:

1.蟹腮

螃蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后要先去掉。

2.蟹肠

里面有螃蟹屎。

3.蟹胃

藏在蟹黄里的三角包子，和蟹肠一样，也有蟹屎。

4.蟹心

又叫蟹六角盘，这东西是蟹黄的，不好找，但是是六角的，看着很显眼。

买回来的螃蟹，把附着在它体外的脏东西洗干净，然后放在淡盐水里泡1-2个小时，让它把肚子里的脏东西吐出来。
期间换两次水。
买蟹后，先把附着在它身上的脏东西洗干净，然后放在淡盐水里泡1-2个小时，让它把胃里的脏东西吐出来。
期间换两次水。

不要吃死螃蟹。因为蟹肉中含有较多的组氨酸，组氨酸可以分解成组胺，这是一种有毒物质。
而且螃蟹死的时间越长，它体内的组胺就越多。

不要吃半生不熟的螃蟹。螃蟹经常携带肺吸虫病和副溶血弧菌。如果不进行高温消毒或杀灭，可能会引起肺吸虫病或细菌性食物中毒。严重时会危及生命。
那种 吃生螃蟹和活虾 是不科学的。