大白菜炒粉丝的家常做法
大白菜营养丰富，具有清热除烦、益胃生津、利尿利肠的功效，口感清爽。
粉丝柔软顺滑，味道很好。【/br/】用大白菜和粉条及辅料炒制，营养和口感相互吸收，味道咸鲜，风味独特，口感极佳。这是一顿美味的下一餐。
这里是炒白菜粉丝的常见做法。
工具/材料
大白菜200克，粉丝50克。
葱、姜、蒜、盐、味精、花椒、八角、干辣椒、酱油、油。
操作方法 01
先把粉丝泡在温水里，再丢到水里控制水分。
02
大白菜用清水洗净，晾干，切丝。
03
干红辣椒用清水洗净，控干水分，用斜刀切半。
04
葱、姜、蒜切末备用。
05
锅里放油烧热，多放一点油。炒白菜没油不好吃。
油热后，将八角、花椒放入炒锅，放入葱、姜、蒜、红干辣椒炒香。
06
加入大白菜，快速翻炒。
大白菜炒到七成熟时，用勺子推到锅边，再加一勺酱油(不要把酱油倒在白菜上)。酱油出香后，用粉丝翻炒。
07
炒好的粉条吸收汤汁后，加入少许盐，将大白菜和粉条拌在一起，略炒。
再次加入味精，关火，取出勺子。
