家常菜炖鲤鱼，红烧，是最好的。下面介绍常见家常菜鲤鱼的烹饪方法。
鲤鱼、食用油、糖、醋、酱油、盐、料酒、葱、姜、蒜、大料。
鲤鱼的鱼鳞、内脏、鳃去除干净，然后准备葱、姜、蒜、大料。
在碗里混合果汁，加入酱油、料酒、糖、醋和盐。
锅内放入食用油，烧热，将鲤鱼放入锅中，中火煎至两面金黄即可。
将混合汁浇在鱼上，放入葱、姜、蒜、大料，再加入适量的水，直到鱼被淹没。
大火烧开后，转小火炖。等鱼熟软了，汤剩的不多了，就可以出锅了。
