芹菜炒黄花菜的家常做法
芹菜质地脆嫩，味道清香，具有清热利尿、养血补虚的功效。
干黄花菜清香扑鼻，香气浓郁，具有清热解毒、消肿止血、养血平肝的功效。
肉丝炒芹菜黄花菜，营养鲜美，清香可口，风味独特。
下面是芹菜炒黄花菜的常见做法。
工具/材料
芹菜200克，干黄花菜适量，猪肉100克。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、醋、料酒、酱油、油。
操作方法 01
将干黄花菜浸泡在温水中。
将泡好的干黄花菜清理干净，拧干水分。
02
芹菜洗净，晾干，切成寸段。
03
猪肉用水冲洗干净，控制水分，切丝。
将葱、姜、蒜切段，备用。
04
芹菜用水焯水，水烧开后，取出放入锅中10秒，用冷水快速冷却，控干。
05
锅里烧热油，油热后放入花椒，放入肉丝翻炒。
06
将肉丝炒至颜色略白，放入葱、姜、蒜翻炒，加入料酒和少许酱油。
然后加入黄花菜翻炒。
07
将黄色蔬菜炒至变软，加入芹菜、盐、少许醋，快速翻炒。
08
将芹菜炒至断，加入味精，关火，取出一勺。
