如何制作即食泡菜？
工具/材料
200克洋葱
500克芹菜
200克胡萝卜
700克甜椒
生姜300克
30克大蒜
小米50克
50克柠檬
白醋350克
冰糖粉220克
盐45克
操作方法
01
先将准备好的柠檬切成薄片，然后将小米辣斜切成马耳朵的形状。
02
然后，把姜掰成小块，切成细条。
把芹菜表皮的筋膜刮下来，切成细条。
03
然后，把洋葱、甜椒、胡萝卜切成条，放在盘子里备用。
04
准备一个玻璃罐，加入适量的盐、冰糖粉和白醋。
05
接下来放入切好的蒜末、小米椒和柠檬片，搅拌均匀。
06
将切好的洋葱、甜椒、胡萝卜条、生姜、芹菜一起放入罐子中，然后盖上瓶盖密封，摇匀。
07
将搅拌好的泡菜坛放入冰箱冷藏1小时，然后取出食用。
特别提示
1.这种泡澡咸菜味道的灵魂来自姜，因为姜吃起来很辣。如果季节里没有生姜，也可以用生姜代替。
2。肉菜也可以加到这种咸菜里，比如鸡爪、猪尾巴、猪耳朵、猪肝之类的，但是加肉菜之前，一定要煮熟，去掉所有油腥味，再加到咸菜里。
3。加冰糖粉是因为更容易融化，腌制出来的菜颜色更鲜艳。如果没有冰糖粉，可以用白糖代替。
4。咸菜做好之后，一定要密封好，放入冰箱冷藏。素菜必须在3天内吃完，如果加了荤菜，必须在2天内吃完。
