如何制作香辣可口的脆皮黄瓜

在这种炎热的天气里，没有什么比吃清热解暑的凉菜更合适的了。所以今天我给大家介绍一款香辣可口，营养丰富的脆皮黄瓜与大家分享。

首先准备食材，两根黄瓜，小米辣，葱，姜，蒜，米醋，胡椒粉，辣椒油，糖，酱油。

首先将小米椒、杭椒切成长圈，葱、姜、蒜切成片，方便食用。
然后把黄瓜切成段，不要切太长，再切成条。

然后将切好的黄瓜条放入碗中，撒上适量的盐腌制20分钟，主要是将黄瓜中的水分腌制出来。腌制好后，把碗里的水倒掉。

黄瓜腌制好后，将小米椒、杭椒、蒜片、姜片放入碗中备用。

然后开始煮黄瓜汁，往锅里放一勺米醋，一勺酱油，适量鸡精，白糖，然后关火，等待自然冷却。

待酱料冷却后，将酱料倒入腌黄瓜中，再加入适量辣椒油浸泡两小时左右即可食用。