橄榄油可以炒菜吗？

能

可以用橄榄油炒菜，但选择精炼橄榄油为宜。
因为在提炼过程中，怕热的营养成分很少，而且纯度高，不容易冒烟。
初榨橄榄油不能用来炒菜。【/br/】初榨橄榄油由于高温加热，抗氧化物质会被破坏，纯度不够高，容易冒烟。而且，特殊的香气会被破坏。

橄榄油是迄今为止发现的最健康的油之一。
橄榄果渣，又称精制橄榄杂质油，不能食用。初榨橄榄油、精炼橄榄油、特级初榨橄榄油都可以吃。
其中特级初榨橄榄油是等级最高、质量最好的橄榄油。

橄榄油可以用来炒菜。橄榄油的颜色是黄绿色的，闻起来很诱人。蔬菜水果的香味贯穿整个烹饪过程。不会破坏蔬菜的颜色，也没有油腻感。
橄榄油的烟点在240-270摄氏度之间，比其他常见食用油要高很多。
所以橄榄油可以反复使用，不会变质，是最适合煎炸的油。

橄榄油也适合烘烤、油炸和煮沸。
当你用橄榄油烹饪时，食物会给你一种诱人的香味，让你垂涎三尺。
特别推荐用橄榄油煎鸡蛋或烧烤。