月饼皮的做法及配方是什么？
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1.材料:糯米粉50克，粘米粉50克，干面粉/小麦淀粉35克，白糖30克，玉米油25克，牛奶230克，熟面粉适量，可选馅料。
2。混合所有材料。
3。搅拌均匀，过筛两次，静置20分钟左右。
4。再搅拌一下，盖上保鲜膜，放在蒸笼上。水开后蒸30分钟。
5。锅烧开后，趁热用筷子搅拌至顺滑，用硅胶锅铲切拌，冷却更快。
6。面料不烫的时候，戴上一次性手套揉一揉，然后放入冰箱冷藏2小时。
7。把冰皮从冰箱里拿出来，揉成饼状。
每年中秋节的八月十五日是吃月饼的日子。圆圆的月饼代表团圆。很多在异乡的旅行者回不了家，也会看看月亮，吃个月饼。事实上，很多人喜欢在家做月饼。做月饼时，不仅要做好月饼的馅料，月饼皮也有很多技巧。下面介绍月饼皮的制作方法。
1.材料:糯米粉50克，粘米粉50克，干面粉/小麦淀粉35克，白糖30克，玉米油25克，牛奶230克，熟面粉适量，可选馅料。
2.混合所有的材料。
3.搅拌均匀后，过筛两次，静置20分钟左右。
4.再搅拌一下，盖上保鲜膜，放在蒸笼上。水烧开后，蒸30分钟。
5.煮开后趁热用筷子搅拌至顺滑，用硅胶锅铲切拌，迅速冷却。
6.面料不烫的时候，戴上一次性手套揉一揉，然后放入冰箱冷藏2小时。
7.用圆勺将月饼馅做成丸子备用。
8.把冰皮从冰箱里拿出来，揉成饼状。
9.放上馅料。
揉成一团。
放入模具中，压出形状。
10.粘一点熟粉好脱模。撒上煮好的粉后，敲掉多余的粉。
11.做完后，放入冰箱冷藏，就可以吃了。
