云浮有什么好吃的

初夏若雨等花开2023-05-27  22

云浮有什么好吃的?下面云浮美食介绍。

小编潜心研究零食界,挖出那些吃了,让你能够回忆小时候的小零食,这些零食小时候吃都不会被骂的哦,你都吃过几种了?

1、萝卜牛腩

萝卜牛腩是云浮有名的传统小吃,以白萝卜、新鲜牛腩,配以佐料长时间炖制而成。在一些繁华的路段,萝卜牛腩的清香飘满街。在街上,你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人,特别是少男少女们。 2、云吞面:是云浮人对馄饨的俗称,在市区或小镇都很多这种卖云吞面的小吃店。由于此品汤味浓郁,云吞皮薄馅多,蛋面有弹牙之感,因而成为罗定人早餐、小点的美食。

2、肠粉

云浮的一种特色小吃,是云浮人爱吃的小食,也是大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。因形似猪肠,云浮人也称之为猪肠粉。据说,在抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制,现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。

3、龟苓膏

云浮人怕上火,因此最爱吃龟苓膏。自制的龟苓膏呈棕褐色,为胶状,容器是什么形状它便是什么形状,一小钵一小钵,加蜜后显得晶莹,入口甜,回味苦。据说越苦越好,可以清热败火,多吃为宜。

4、芋头糕

郁南人做年糕时,会先将芋头刮去粗皮,刨成丝,下锅炒软,加入腊肠粒或虾米粒、香菇粒同米浆、薯粉拌匀,然后入蒸笼内(先用布垫于笼底)蒸熟,以筷子插入不粘为熟。 另一做法是,不经炒过,直接拌入大米粉及其他配料,以调匀再入蒸笼蒸熟。食用时将糕点切块,或直接拿来吃或用油煎至呈金黄色食用。经过煎制的芋头糕外酥内嫩,味道清香而不油腻。

5、南乳花生

麦记花生美味可口云浮麦记南乳花生远近闻名。是酒宴上乘小吃及送札佳品。其最大特点是粒饱美味,挑选本地优质花生仁,用传统工艺浸泡去除涩味,再用猪骨汤,配以五香粉、八角、南乳、大蒜、葱等香料进行泡制,晾干后将花生置于锅内加,人干净细沙慢火炒干,除去沙尘就成为别具特色的风味小吃了。

6、新兴炒田螺

每逢夏秋季节,是新兴人炒吃田螺之时。因新兴各镇均有河流、河涌和水田,田螺既多又十分肥嫩,在稻田里、水渠中,一个农民半天就可以获数十斤,因此,每逢夏秋季节,在新兴的每个菜市里就有大量出售。新兴人炒田螺用豉椒炒熟,伴以辣椒丝、紫苏叶丝,油盐姜葱,其肉鲜美,百食不厌。

7、罗定皱纱鱼腐

罗定皱纱鱼腐,广东罗定特色美食,国家地理标志产品。罗定鱼腐是岭南流传久远、闻名遐迩的美食佳肴。其主要原材料是罗定本地新鲜土鲮鱼肉与鸡蛋清,用纯正花生油炸后,因其外表皮薄有皱褶似轻纱,故又称为皱纱鱼腐。因它始创于广东罗定,是罗定的特色风味食品,所以称之为罗定皱纱鱼腐。罗定皱纱鱼腐是一个历史悠久、风味独特、地域特征十分明显的地方特产。

8、新兴裹蒸粽

新兴裹蒸粽—岭南一绝!特点:新兴裹蒸粽,以软、香、滑取胜,尤其是味道,在广东裹蒸粽中无出其右者!其炮制方法灵活多样,不拘一格,但主流是大同小异。

9、新兴天堂狗肉

新兴人对狗肉是情有独钟的。有谚云:狗肉滚三滚,神仙企(站)唔(不)稳,夏至狗,无处走。这不是浪漫主义的夸大,而是说明新兴人何等的喜欢狗肉。在新兴也有个习俗,就是夏至人们就吃狗肉。不过现在新兴人吃狗肉多在冬季而不大夏天了。

新兴排米粉、罗定皱纱鱼腐、虫草水鸭炖草龟、金华玉树鸡、罗定豆豉鸡、簕鼓鸡、新兴裹蒸粽。

1、新兴排米粉:是广东省最早生产并出口国外的排米粉,已有近百年的生产历史。生产的排米粉选用优质大米,运用全水磨压滤工艺配合山泉水制作而成,粉丝润而透明、质爽滑、煮不糊、炒蓬松。

2、罗定皱纱鱼腐:是罗定地区的传统美食,历史悠久,风味独特,是但逢喜庆、节日不可多得的美食。久负盛名,主要由鲜鲮鱼青、淀粉、鲜蛋油炸而成。营养丰富,软滑可口,甘香味浓,久煮不烂。

3、虫草水鸭炖草龟:是云浮市翠亨酒店的招牌菜之一,曾在全国烹饪比赛中获得金杯奖,在广州国际美食节获名牌美食金奖。

4、金华玉树鸡:三黄鸡用油汤浸熟,去骨起肉切块,然后码盘中。芥兰焯水,过油后在鸡块旁围边。锅中放上汤,加入盐、味精、蚝油、点老抽少许,最后用水淀粉勾芡,点明油淋在鸡上即可。

5、罗定豆豉鸡:必须用家养的罗定三黄鸡、罗定的豆豉制作。将嫩鸡去骨块,用焗甑的方法,经名师精良巧制,清香四溢,简直是美食一大交响乐。

云浮市地处粤西山区,是一座具有好山好水的地方。因为种植了很多的农产品,因此具有“沙塘桔之乡”、“无核黄皮之乡”的称誉。不用多说云浮的美食也是极具特色的,每一道都是超级的农家地道,那么今天我们就一起来看看属于云浮的美食吧。

簕鼓鸡

簕鼓鸡故称之为大湾簕鼓鸡,是云浮的四大美食之一,也是历史悠久的一道传统美食。当地人在过年过节的时候,是会把这道菜用来招待客人,簕鼓鸡的制作方法和其它鸡的方法会比较的不一样,主要是用簕鼓草把鸡肉、糯米、绿豆、红豆、芝麻等食材包制在里面。吃起来的味道会超级的不一样,听说医药价值也很高,因此这道美食给小妞留下了深刻的印象。

茶洞豆腐

茶洞豆腐是云浮当地的一道特产类小吃,在云浮的水质含钙尤为的丰富,用来制作豆腐是最适合不过的,茶冻豆腐主要是用优质的大豆和清澈的山泉水为主要的食材,再通过精心的制作,云浮的豆腐具有较高的营养价值,豆香味浓郁,烹饪出来豆腐吃起来会尤为的鲜嫩。用来制作酿豆腐是最佳的食材。

茶油饭

在云浮茶油饭是极具特色的一道美食,主要是用当地出产的茶油为主要的原料制作出来的美味。茶油饭其实就是用茶油来进行烹饪的煲仔饭,里面会放有虾仁,肉末,葱花,在最后上面还会浇上一些酱油,烹饪出来的米饭真的超级香,软软糯糯的口感简直超级的可口,米饭里面还带有淡淡的茶油香味,米饭中菜籽的味道,堪称一绝的味道吃了之后你就有口福了。

六祖斋

在云浮小妞真的强烈的推荐你们去平常六祖斋这道素菜。在这道佳肴里面有很多精选出来的上等食材,主要有腐竹、六耳、豆制品、瓜果等等等。在这道佳肴里面需要通过油炸、汤煮、焖制多到工序。一块一块的蔬菜都会烹饪的超级入味,入口鲜嫩爽滑,鲜香浓郁,吃了之后感觉肉都没有那么的好吃。正宗美味的六祖斋简直让人回味无穷。


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