钦州哪里有吃海鲜的地方?


推荐东风市场,因为每一次去海鲜菜市场总能让我增长见识,每一次去都能发现一些新的不知名的海鲜品,当看到不知名的活蹦乱跳的海鲜我就会很虚心的向那些卖海鲜的渔民们请教,他们也总是很认真的回答我。对于各种各样的海鲜品,我不只是去认知它们,渔民们也会告诉我各种海鲜的烹饪方法,不同的海鲜有不同的烹饪方法,有的适合清蒸,有的适合做海鲜汤,有的适合油炸,有的适合焖,有的也可以爆炒,也有可以白灼或是椒盐的,不同的做法有不同风味。最好晚上去,市场买完海鲜拿去大排档可以直接加工。

真诚海鲜饭店。

真诚海鲜饭店是西丽湾附近的一家小店铺,里面的菜品都是海鲜大餐,味道非常鲜美,每个菜的量也很大,价格平民,好接受,性价比非常高,又便宜又好吃。

犀丽湾,地处广西壮族自治区钦州市钦南区犀牛脚镇,东毗三娘湾4A景区、西邻广西自贸区钦州港片区、北承犀牛脚镇区、南接钦州湾,沙滩上种有成片的防风林黄麻松,绿化面积百分之八十,风景非常漂亮。

钦南区

属广西钦州市,位于广西壮族自治区北部湾经济区的中心位置,北距首府南宁100公里,濒临北部湾,东连北海市,西接防城港市,南拥钦州港,是钦州市的辖区。

特产

钦州市是有名的中国大蚝之乡、中国香蕉之乡、中国荔枝之乡和中国奶水牛之乡。水果主要有荔枝、龙眼、香蕉、菠萝、三华李、柑橙等;农林产品主要有灵山大米、蚕丝、八角、玉桂、黄榄、黄瓜皮、石瓯绿茶、松香、红椎菌等;海产品主要有钦州湾“四大名产”的大蚝、对虾、青蟹、石斑鱼和海鸭蛋、南珠等。

钦州猪脚粉

钦州的著名的特产是猪脚粉,要说历史典故,几乎找不到有这方面的文字记载。其制作的方法也很简单,没有复杂的工序,只是把猪脚洗净斩件,配予八角、桂皮等料烹制,食用钦州猪脚粉时,一碗汤粉加一块油得发亮的猪脚,配一小猪脚粉用当地特有的上好细米粉,配以调制好的熟猪脚做佐料而得名,香辣鲜爽,俗话说;“钦州猪脚粉,神仙也打滚”,是钦州的招牌美食小吃。

钦州猪脚粉和广西桂林的“桂林米粉”、广西柳州的“柳州螺丝粉等不同,在钦州市的任何一个角落都不可能看到“正宗猪脚粉”字样,所以难得出谁“正宗”的结论。

钦州大蚝

大蚝是钦州的海鲜特产之一,有个大、肉厚、味鲜美等特点,当地有干炸、爆炒等做法,蚝油也是许多菜肴必要的调料。

大寺猪肚巴

猪肚巴是大寺镇的特产,味香脆独特。猪肚巴油炸的全过程时间长,做工要求严格,而且一定要用柴火铁锅,这样炸出来的猪肚巴才够黄够脆,猪肚巴做法很独特,全钦州就这么一家,在大寺很有名气。

由于大寺原料(也就是生猪肚)有限,而且做法很复杂,一个加工场一般从早忙到晚一天的产量也只有30斤左右。产品远销钦州的酒吧等。

白鸽粥

将洗净的枸杞子和米放入沙锅,加鸽肉及少量水,文火煨粥,粥成加入香精等调料,味道鲜美,还有滋阴润肺的功效。

蚝油柚皮鸭

首先将柚子皮用炭火烤糊,再打磨干净,放入清水中浸泡,去其苦涩;鸭子则过热水晾干,上酱油,炸至金黄色,用文火焖至适度;再把切好的鸭子和柚皮放进铜锅,配以猪油、鸡骨、鲮鱼及蚝油等调料煮至入味而成。

酸嘢

酸嘢采用钦州当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、菠萝等等时令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。钦州的酸嘢种类繁多,入口脆爽,别具风味,是开胃生津的佳品。


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