泰鲜莱在专注产品口味研发与品牌打造的同时，也在积极研究泰餐市场的走向与发展。我们发现，传统泰餐还是以大商圈、高客单价、高消费群体，为主要标签，这也成为泰餐
在国内市场发展的极大阻碍。为此，泰鲜莱积极推进泰餐3.0模式，在新消费时代的大背景下，对95后年轻消费群体，以多样化商圈、精致型小店、高性价比为门店定位，同时满足社交小聚、外卖团餐、家庭聚餐、网红打卡等多种属性，打造涵盖二三线城市、多样化商圈、平价消费的新潮泰式餐饮店！
未来，泰鲜莱将以出众的产品口味，完善的供应链体系，创意的品牌设计，性价比的用餐体验，让泰餐真正成为大众化餐饮消费新选择！
自2012年以来《泰囧》、《唐人街探案》等以泰国为背景的电影大获成功。据统计，2017年，中国已成为泰国第一大入境旅游客源地。随着人们对泰国文化的认知度逐渐提升，泰餐市场也慢慢从培育期转变为成熟期，逐步从小众走向大众，进入了强势成长期，已开始慢慢出现了泰餐“快餐化”的趋势。
2021年中国餐饮行业规模为40895亿元，同比增长10.6%，整体餐饮行业市场规模基本恢复至疫情前水平。据赢商大数据统计，2021年餐饮整体开关店比1.12，呈现小幅扩张。而泰餐整体的开关店比都在1以上，甚至在2021年年底，全国24城进驻购物中心（面积≥5万㎡）的泰餐数量已经突破1300家。泰国菜在全国已经呈现规模化，在大品类中异军突起！
千万别在网站上找泰国菜厨师，一旦叫了不认识的厨师，鼻子就被他们牵住了，他们一般是团队的，刚开始来的时候一个个看上去都很老实很听话，来了他就叫好几个一起来，不停向你提高要求，等你快开业了，他们突然一起走人，想让你高价留住他们，开泰国餐厅，可是一门高学问，川菜和粤菜和潮菜都比较好请厨师，这些普通菜系的厨师一般在3500元就可以请到了，生意也比较好做。泰国餐厅没有真正泰国人做厨师的话味道不正宗，但是真正泰国人厨师工资在15000元到25000元之间，泰国人砧板是7500元到9000元，你还要给他们做劳务签证，要不然每个月要给他们离境之后再进入中国一次，这是必须的。费用特别高，还要打荷的，洗碗洗菜的，还要你自己要懂得一些泰国菜的做法，还要熟悉泰国菜配料，在网站上看到的泰国菜做法都不是完全的做法，你自己不懂得泰国菜做法的话提醒你千万别开泰国餐厅，要不然一投下去就没法收回的。300平米的泰国餐厅大概要投资150万元至200万元，因为你装修风格要让人感觉象是进入了泰国，还有你自己要懂得培训服务员得礼节，根本不能象普一般的酒店那样的服务流程。 如果你本身没在泰国生活过的话，我建议你还是做中国菜，祝你成功！请采纳。
