每一个城市都有它属于自己独特的美食，代表着这个城市的饮食文化发展。
今天我们就来分享一下山西龙城太原的美食，跟着小编的步伐，一起去看看山西太原最有名的六种美食，吃货们的福利，还等什么，赶紧收藏起来，带上钱包出门吧！
一、刀削面
话说世界面食看中国，中国面食看山西，作为山西的省会城市太原，最出名的美食首选当然就是面食，刀削面是太原最有名的美食之一。
刀削面重点就在刀削，用刀削出来的面叶，中间厚一点，两边薄薄一点，像柳叶形状一样，吃起来特别有嚼劲，特别香。可以炒着吃，也可以浇卤，放炸酱，吃法多种多样。
在店铺门前，经常都会看到小面师傅站在滚水的大锅跟前，一个手托着一块圆筒形状的大面团，一个手拿着一把特制出来的瓦片一样的刀，从上到下把面一片一片削刀前面的锅里，行云流水。
二、头脑
头脑是只在太原当地人口感中流通的一种特别食物，上桌以后都会另外来人疑惑。一碗白色的糊糊，原料里面有黄芪、煨面、藕片、山药、羊肉，另外加入黄酒、酒糟和羊尾油，吃的时候配着腌好的韭菜花，很香。
如果外地人来吃，当地人都会告诉，要咬一口腌制韭菜，再喝一口头脑，不过外地人看来就觉得是怪味，不明所以的搭配很是奇怪。
三、过油肉
过油肉，顾名思义，肉必须先过一下油，再用黑木耳、蘑菇、葱头炒香，最后一定要“点醋”，就是放一点山西老陈醋，才更有味道。色泽金黄鲜艳，味道香咸略带醋意，质感外酥里嫩，最是下饭的菜。
四、焖面
焖面是山西面食中少有的不用水煮的面，手擀成大面片，然后切成粗细均匀的小面条，焖面的面一定得和的硬一点才好吃，也要看刀工得切整齐。
配料主要就是豆角，肉，然后加上自己喜欢的蔬菜，和面条一起锅里焖熟。一锅下来，有主食，有蔬菜，还荤素搭配，是当地人最常见的家常便饭之一。
五、灌肠
灌肠是太原著名的一种小吃，用荞面制成，可以下酒、可以当零食吃、也可以当饭吃。凉着吃的时候，浇上用盐、蒜、醋、辣椒做成的调料汁沾着就行。
炒着吃用豆芽炒出来特别香，再加点醋调拌一下。太原的大街小巷的路边、街边小店里到处都能见到卖灌肠的。
六、六味斋酱肉
六味斋酱肉是太原的传统名食，有酱肉、酱肘子、酱香肠等。选用的肉不肥不瘦，细皮嫩肉，加上花椒大料，桂皮香叶等佐料长时间熬煮出来。太原的酱肉以六味斋的是最正宗，最有味道的，所以吃过六味斋的酱肉，就觉得别的地方做出来的都没有那个味道了就。
这些你都吃过了吗？太原有名的美食你还知道有哪些呢？关注小编，欢迎评论区留言分享补充！
夏天，正是吃烧烤喝啤酒的好时候。尤其是世界杯期间，一边吃着美味的食物，一边欣赏着精彩的赛事，实在是这个夏天最独特而美好的回忆！在山西省会城市太原，也有不少好吃的烧烤店，吸引着人们在夏天的夜晚前往光顾。下面，我就来为大家介绍其中的几家。喜欢吃烧烤的朋友可以找机会去尝尝看哦。
一、老炮儿烧烤
这家店位于杏花岭区坝陵北街，生活在北城的朋友可以就近去这里解解馋。别看老炮儿烧烤的店面不大，但是烤出来的食物味道却很好。尤其是烤茄子，简直让人惊艳。另外，这家店的炒花蛤、炒方便面也味道一流哟。
二、老地方烤肉
这家烤肉店位于东岗路上距离南内环街不远的地方，算是一家老店了，生意非常火爆。个人最推荐这里的羊肉串、腰花和鸡翅。尤其是羊肉串，肉量实在，味道也很香，跟小时候常吃的电烤羊肉串非常像。
三、大鹏烤翅
位于 体育 路上，距离茂业天地不远。这家店最有名的当然是鸡翅。烤好的鸡翅上再撒上孜然和芝麻，更增添了一层独特的香味。吃完烤串之后，再来上一碗美味清淡的拌汤，那滋味别提多棒了。
四、马老三烧烤
这是一家清真吊炉碳烤店，同样 历史 非常久了。这家店位于半坡东街，其与众不同之处在于，店里的菜单非常简单，只有羊腿肉、羊肉串、牛肉筋等那么几种，喜欢吃肉的朋友，一定不要错过它哦。
三先生串吧，位于柳巷起凤街中段，小店很有特色，主打怀旧风格。烤串肉大，且味美。羊肉都是当天现买现穿。五花肉，猪脆骨，猪五花都是密料腌制很入味。鸡翅是用中药腌制特别好吃不上火。
穆家寨电烤串
南屯南街和新晋祠路丁字口往西100米有一个门脸不大的电烤串，才开了没多久，但是味道相当好，经常不到十一点羊肉串就卖完啦，他家的电烤羊整腰和烤牛肚也是相当不错的，可以说是他家的特色啦！不过羊腰子要点鲜羊腰，冻腰子味道要稍差点，羊膻味比较大，老板的解释是冻腰子是山羊腰，鲜腰子是绵羊腰
烧烤可以说是最有“烟火气”的 美食 了，每到夜幕降临的时候，街边的烧烤摊就开始热闹起来，相信不少人都喜欢约上两三个好友，在忙碌了一整天后聚到烧烤店，一边吃烧烤，一边聊着天，那生活真的是美滋滋。
说实话，太原的烧烤有不少，虽然没有吃遍太原的烧烤，但是也去过不少烧烤店，个人感觉最好吃的还是这4家。
1、望京小腰
这家店的烤腰子是一大特色，吃起来丝毫没有腥味，入口十分软嫩，当然，除了烤腰子外，这家店内的烤牛肉串、烤茄子、烤面包、辣炒花蛤味道都不错，并且最重要的是这家店的环境和服务都很好，个人觉得这家店值得一去。
2、天外天烧烤
这家店的烤羊肉串、烤五花肉、烤翅中味道都比较好，个人感觉它家的烤肉类火候掌握得都很到位，烤肉外焦里嫩，吃起来十分美味，而且这家店的辣炒虾尾也是一绝。
3、孜燃谷
这家店主要的烧烤有烤羊肉串、烤腰花以及烤肉筋，虽然这家店的烧烤种类不多，但是这三样烧烤每一样都非常好吃，尤其是烤羊肉串，外焦里嫩，一口下去满嘴浓香，很多顾客想解馋的时候总是会选择去这家店。
4、绪斌烧烤
这家店是一家很有名气的老店，烤羊腿肉最值得推荐，因为羊腿肉十分鲜嫩，汁水充盈，几乎老顾客去了之后都会先点上一份烤羊腿肉吃，故而烤羊腿肉是限量的，如果去晚了有可能就吃不到了。
最后，每个人的口味和喜好都各不相同，你觉得太原哪家烧烤更好吃呢？
小杜烧烤不赖
理工大虎峪校区门口的老郭电烤串。大学时候，下午七八点一碗侯氏麻辣拌几根羊肉串，再来一个健力宝，舒服好几天。腰花好吃
太原烧烤都不行，差远了
推荐这么几个地方：老亲贤烤腰花（目前我知道的有几家店，南内环桥西路北，亲贤街路南，茂业百货永康街路北）；老太原老腰花，老军营东巷路西（近老军营派出所）；无名三十年老店（桃园二巷桃园路口东南角院内）；水浒梁山烤肉（ 体育 西路近长风街路西）。这几个地方的烧烤各有千秋，食客众多，记得早点去。
柳巷六味斋的羊肉串，是每次去柳巷必吃的！
王村南街独一处烧烤味道不错
烤面筋沾串串
烤土豆片
老军营的烤土豆片真的太好吃了
铁板烧
炸鲜奶
炸鸡柳
你们站加孜然辣椒还是加番茄酱
炸香蕉
烤冷面
炸串儿
电烤羊肉串
花甲粉
杂粮煎饼
鸡蛋灌饼
加包儿卫龙,嘿嘿
大锅麻辣烫
麻辣拌
夹肉饼
驴肉火烧
烤腰花
台湾烤肠
水煎包
油炸臭豆腐
烤鱼豆腐
关东煮
酸辣粉
冰粥
炒酸奶
大鸡排
章鱼小丸子
王萍面皮
贾记灌肠
冒菜
亲贤西街中断有家"成都冒菜"特好吃
江米甄糕
糖葫芦
烤红薯
爆米花
鸡蛋仔
烤肉饭
铁板鱿鱼
薯塔
糖炒栗子
糖雪球
炒凉粉
烤鸟蛋
鸡汁豆腐串
铁板豆腐
碗秃
烤玉米
炒面皮
煮串串
