最好的菜板是什么木头？

第一，柳树，第二，榆树，第三，梨树。以上三种木材都适合做炊事板，常见的有梓、枣、皂角等。砧板木材的选择要结合当地的实际情况。具体问题具体分析，用料方便耐用。

现在市面上的案板大致有三种:一是木质案板，家庭中最常见的就是木质案板；二、塑料菜板；第三种是竹砧板。
菜板选择不当会带来以下三个影响:一是菜板在使用过程中会损坏，可能会对健康造成威胁；二是木屑会脱落，变得凹凸不平，隐藏细菌，做出来的食物质量可想而知；第三，砧板的选择不正确，会影响砧板的使用寿命，造成开裂变形。
对于一个注重烹饪体验的人来说，菜刀和菜板一样重要，菜板的选择也不容忽视。

木制砧板易于使用:

一是农村常见的柳树，纹理均匀，切面光滑，整木色差小，耐水泡，耐腐蚀，适用于各种使用菜板的环境；

二是榆木，其木材呈暗黄色，纹理清晰可见，硬度和强度适中，木质坚韧，耐腐蚀性高；

第三种是梨木，呈红褐色，有光泽，耐磨，耐腐蚀，纹理交错。

以上三种木材都适合做炊事板，常见的有檫木、大枣、皂角等。菜板木材的选择要结合当地实际情况，具体问题具体分析，取材方便，经久耐用。