麻婆豆腐怎么做才能做到色香味俱全？

一锅热腾腾的麻婆豆腐可谓色香味俱全。闻一闻，真香。
你看看，金灿灿的，亮晶晶的。
咬上一口，味道就在舌尖游走。【/br/】那么这样的麻婆豆腐怎么会好看、好吃、香呢？

第一步:选料
麻婆豆腐的豆腐要以嫩豆腐为主，因为嫩豆腐质地嫩，一吃就好。
如果材料不正宗，味道会大打折扣；

第二步:将切块的焯水豆腐
切成2厘米见方的块，然后放入开水中，2分钟后捞起；

第三步:准备好食材，翻炒
牛肉切块。
将蒜苗切成段。【/br/】然后烧热锅，加入菜籽油，加热到180度左右，然后直接倒入食材。
等锅里的水稍微干了，再倒入一些辣椒、豆瓣酱等食材。
接下来加入豆腐、料酒、酱油、盐、高汤；
第四步:把握火候，慢慢煮豆腐，完成工作。

这时候可以加入绿蒜苗，味精后，抄点淀粉勾芡，马上把豆腐放盆里，再加一撮花椒粉。

最后一锅色香味俱全的麻婆豆腐就做好了！其油润的外观，爽滑的口感，醇厚的口感，使其成为老少皆宜的美食。