白切狗 湛江人爱吃狗肉，而其吃法却很特别，喜欢白切，而且一年四季照吃无忌。 白切狗的制法是：挑选嫩狗，去净毛及内脏，成条放大锅中煮熟捞起，根据需要多少而斩食。食白切狗定以蒜茸、辣椒酱作配味。在市区及徐闻、雷州、遂溪等地的街头巷尾，每当夜幕降临之际，摊档上，一条条香喷喷的熟狗立于案上，只见人们三五成群围蹲于小圆桌旁，要来一碟白切狗，加上几两土炮米酒或威力神酒，慢斟细酌，谈天说地，此情此景令不少外来人感到惊讶。狗肉白切而食，看似原始，但保持了原有之风味，很有特色，因此，受到越来越多人的喜爱，许多外地人到湛江亦乐于尝试一下其独特风味。佛山吃湛江白切狗肉的地方是：
1、黎塘白切狗肉，地址:广佛山市市兴宁区望州南路65号。
2、唐记(黎塘白切狗)地址:佛山市兴宁区民生街道长堽路四里33号黎塘白切狗肉店。
3、马山白切狗肉店。地址:佛山市西乡塘区秀安路东一里鑫利华花。
