厦门海堤公园可以看日出。
厦门海堤公园看日出在四点半到六点半之间比较合适。
看日出的注意事项：
1、结伴同行
去看日出的时候一定要结伴同行，不要一个人跑到野外去，如果发生了意外，至少有人照应。
2、注意爬山的安全
大家去登山看日出的时候一定要注意安全，因为有些山路崎岖，不好走，很容易绊倒摔跤，所以一定要做好预防措施。
3、要穿足衣服
在野外露营一定要穿足衣服，因为山上的寒气比较重，特别是到了凌晨，所以把衣物和被子都要带足，要做好保暖。
厦门海堤公园建设背景
中华人民共和国建立初期，岛陆之间公路交通靠船只驳运，深感不便，因此，把鹭岛与大陆相联，一直是全市及全省人民和旅外华侨的愿望。终于在1955年和1956年先后建成高集海堤和集杏海堤，令厦门成为半岛，鹰厦铁路和324国道福建段（福州、经过莆田、泉州至厦门段等）得以连入厦门，对厦门的国防和经济都有巨大贡献。
1990年以前，海堤是厦门对外联系的唯一通道。其中高集海堤将厦门岛上的高崎与集美街道相连，总长2212米，宽29米，于1955年秋竣工；集杏海堤将集美街道与杏滨街道杏林村相连，总长2820米，于1956年底竣工。由于两条海堤总长5032米，故又称为十里长堤。随着杏林大桥铁路桥的投入使用，厦门海堤铁路线正式退役，并进行开口改造，已改善厦门海洋环境与海洋水质。
9月份。9月份去厦门看日出最合适。日出，指太阳初升出地平线或最初看到的太阳的出现。是指太阳由东方的地平线徐徐升起的时间，而确实的定义为日面刚从地平线出现的一刹那，而非整个日面离开地平线。不同季节的日出时间都是变化的，要看你几月份去，比如2月份早上6点半左右日出，但是你要考虑到日光岩景区的开园时间，网上查了下是早上7点才开门（具体你可以到鼓浪屿的游客中心，在轮渡码头对面询问下），所以你只好去看日落了。
