1、将白鱼宰杀、刮鳞后从腹部剖开，取出内脏，将鱼鳃去除。
2、将白鱼洗净，在鱼身两侧分别打上间距为15厘米，深度为1厘米的十字花刀。
3、将改刀后的白鱼用精盐、味精、鸡粉、花雕酒、姜汁腌渍20分钟，放入盘中，上笼大火蒸8分钟后取出。
4、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入白糖、茶叶、大米大火翻炒30分钟，待锅中炒冒烟后取一笼屉，将鱼放入笼屉中，盖盖儿后靠炒原料时冒出的烟熏10分钟即可。
5、将熏好的白鱼放入用胡萝卜丝、红椒丝、葱丝、油炸土豆丝、黄瓜片点缀的盘中。
1白鱼洗净切大段，用盐腌制2 小时以上
2青红椒切碎
3锅烧热，放少许油
4放入鱼块煎制金黄
5反面煎制金黄
6全部放入锅中，喷料酒去腥
7放入酱油和生姜丝，清水煮30 分钟
8放入青红椒碎
9放盐和味精
10再煮片刻，就做好了
一般的大白鱼一条2斤左右
1白条鱼最大一般能长到2斤左右,市场上常见的白条鱼体长多为7-13厘米左右,极少数可达到25厘米左右。
2白条鱼具有较快的繁殖速度,目前已经广泛分布于我国各地,一般在晴朗天气会更容易捕捉到。该鱼种全年都能钓取,钓饵以带有腥香的面食为宜。
3白条鱼通常群居于水体的上层,主食为藻类,有时也会吃甲壳类动物、小型虾类、高等植物的碎屑。
兴凯湖特产大白鱼，属翘嘴红鲌，色白如玉，个头重达七八斤，体形硕长，鳍尾发达，以善游著称。大白鱼和乌苏里江中的鲑鱼，绥芬河中的滩头鱼并称“边寒三珍”。
大白鱼肉嫩味鲜，清香爽口。在兴凯湖沿岸，有湖水炖白鱼的吃法。把活鱼剖腹洗净，放入锅，加上湖水，清炖三十分钟，佐以精盐、胡椒粉、香菜沫。其肉鲜嫩，其汤色白如乳，精美异常。还有一种传统吃法，先把白鱼放入锅内清蒸20分钟，然后出锅，去骨刺，阴干两天，肉成丝状。食用时，再放锅内蒸十分钟，有一种特殊风味，名曰“赛蟹肉”。
梦见大白鱼是什么意思
梦见大白鱼是什么意思，梦境在一定程度上反映了人们内心的欲望，女人做这样的梦预示自己的心结将会被解开，要用平常心对待不同的梦境，梦见大白鱼是什么意思的相关资料。
梦见大白鱼是什么意思1梦见一条大白鱼，象征你将得到财富和权力，或表示你现在的心情和处境很好，也可能预示你会有意外的收入或地位得到提升。
梦见一条大白鱼是什么意思
男人梦见一条大白鱼，预示将大难临头。
女人梦见一条大白鱼，预示会有个富有的丈夫，而且生活幸福。
梦见一条大白活鱼，要去海上旅行
梦见死鱼，预示失望和沮丧，你可能会遭遇挫折，事业不顺，生活艰难，忍饥挨饿。
梦见把垂死的鱼放回水中，让鱼复活，暗示你希望能凭自己的能力得到适当的职位，对事业有追求。
梦见买了一条大白鱼，可能会继承亲属的遗产或接受赠予。
原版周公解梦梦见一条大白鱼
梦大鱼跃水盆中，吉。妇梦此，主生贵子，以名问世。《梦林玄解》
梦钓得大鱼，吉。鱼为阳物，梦得大吉，为联姻巨豪之兆。娶女必得富贵 家之女，纳宠必逢旧族之人，求财定能称心，谋望自然如意。《梦林玄解》
梦钓得大鱼。为联婚大家之征。求财主能称心，谋望自然如意。《断梦秘书》
梦钓鱼，主得酒食。《断梦秘书》 梦见捕鱼，诸事吉。《敦煌本梦书》
梦见大鱼，凶;小鱼，吉。《敦煌本梦书》
梦见大鱼不多，吉;小鱼，大吉。《敦煌本梦书》
梦见得生鱼，大吉利。《敦煌本梦书》
梦见得鱼，兴旺有利;捕取鱼，亦有利。《敦煌本梦书》
梦见干鱼，大旱。《敦煌本梦书》
梦见天鱼落，大富贵。《敦煌本梦书》
梦见一条大白鱼的案例解析
梦境：梦见了一条大白鱼
解梦：梦见一条大白鱼，象征你将得到财富和权力，或表示你现在的心情和处境很好，也可能预示你会有意外的收入或地位得到提升。
梦见大白鱼是什么意思2梦见大白鱼意味着，眼光飘来飘去，心思不安定的日子。特别是这样的神情如果显露在工作上，会让人有很不好的负面印象。至少工作时、上课时精神要专注一点。如果这两天与情人有约会的话，那更要多控制这一点，不要明明跟情人走在一起，眼睛却在东张西望看路过的帅哥美女，一副心思不在情人身上的样子，当然会让对方发怒棉。
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梦见大白鱼，爱到处跑的你，突然很想在家休息!提不起兴致安排有趣的约会活动。想投资也该算算自己有多少资本。把混乱的办公桌整理整理吧!
周公解梦关于"大白鱼"的数理吉凶分析：
梦见大白鱼的梦境分析
梦见大白鱼的吉凶：
起初难免有孤革奋斗之感，但斗志激昂，终排除困难，达到顺调，成功发达，尤能得上位之惠肋而更伸张发展。但似乎乏其持久，耐久力，以致虽是成败交加频见，总之大体还算安然，但须防火灾或烫伤之灾。甚好*。中吉
梦见自己捞到很大白鱼是什么意思
梦见自己捞到很大白鱼的吉凶：
基础健固，境遇安然，勤智交辉而能博得财利名誉以及名利双收，大成功，大发展之兆，但若品行不修，不守正道，便会沦陷于刑牢狱之灾，若多不平不满则与人不和，荒亡流散或有害健康，若无凶数便无灾。大吉
梦见怀抱大白鱼的解析
梦见怀抱大白鱼的吉凶：
基础安泰，得贵人助力，而在困难之中得平安发展，但成功运之配置不良，难于伸张，故然只是外强中干而已，虽苦闷烦恼殊多，但大体可得平安，衣食充足，幸福有寿，人地两格，无凶数，则身体健康，疾病少有，有病吃药即可速愈。中吉
梦见大白鱼是什么意思31、梦见很多大白鱼的周公解梦：
吉凶指数：96
梦见井内有鱼，吉兆，代表着将会在他处任职
因为“鱼”和“余”谐音，在中国传统的解梦观点中，梦见鱼一直和财富密切相关。
孕妇梦见鱼，在大多数情况下，意味着自己会生可爱乖巧的女儿，但也有生男孩儿的可能性。这主要是梦者对自己平常潜意识的想法，内心期望能够生一个可爱健康的宝宝。
梦中看到有一群鱼开心的游来游去，意指你的恋情老是停在原处，所以希望恋情有进一步的发展了。如果梦中你去拿鱼杆想要钓鱼，表示你太急躁了，有可能会吓到对方，而如果梦中钓到的鱼跑了，或是鱼游走了，是在警告你如果再不积极点，对方就不理你了。
梦见很多大白鱼，爱情出现动荡的一天！因为对未来的许多新想法，你往往不敢对现时的爱情做出一个明确而肯定的承诺，让对方觉得你没什么诚意呢。
怀孕的人梦见很多大白鱼，生男，慎防动胎气而流失。
恋爱中的人梦见很多大白鱼，速战速决，马上行动可成。
本命年的人梦见很多大白鱼，大致平顺，处事勿过刚，慎防财物损失。
做生意的人梦见很多大白鱼，反覆不定，宜守之。小做小赚。
梦见很多大白鱼，按周易五行分析，吉祥色彩是**，幸运数字是0，桃花位在正北方向，财位在西南方向，开运食物是面。
就在今天，全球华人世界里大约有 9170人 跟你一样也梦见很多大白鱼。如果梦见很多大白鱼，买**的话，建议购买号码为 29。
2、梦见很多大白鱼的吉凶：
青年期甚劳苦，因勤奋求上进而在中年末，虽可很顺利成功并发展隆昌长久。但人、地格，有凶数者：在晚年或许会再产生艰难、困苦、劳心，甚至遭致失败之忧。此三才局，若数理无凶，即无病，有病吃药便可速愈。大吉昌
主料：白鱼1条。
辅料：葱适量 ，姜适量，盐适量 ，油适量。
做法步骤
1 白鱼，洗净，鱼肉上加盐腌。
2 取鱼头段，把盐冲洗干净，沥干水，或用厨房用纸把水擦干，加姜片，葱段，盐。
3 蒸锅中水烧开后放鱼盘，滴少许色拉油。
4 大火8分钟后，关火，闷1-2分钟，出锅，撒上葱。
秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；
秘诀二：将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味）；
秘诀三：将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满；
秘诀四：取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，（为了美观，诱发食欲）铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝；
秘诀五：蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）；
秘诀六：蒸5分钟即关火（火候是顶级秘诀）；
秘诀七：关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油）淋遍鱼身（不能放盐、味精，以求清淡、鲜嫩），再随意摆上几根香菜后上桌开吃。
特色：此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的时候有旁人在座，您要将筷子尽快偷偷对准鱼腹（最嫩最香的精华之处），先下手为强！
要点补充：
1、如果是清蒸莲鱼或草鱼等稍大的鱼（重量控制在1000克左右），蒸的时间还可以再延长2-3分钟，但不要太长时间。别忘了“虚蒸”招数；
2、蒸稍大的鱼时，可在鱼身下架两根筷子，使鱼全面遇热快熟，出锅后，在厨房里，悄悄把筷子撤出，别让吃客发现你的窍门；
3、也可以将调好的、准备最后淋在鱼身上的（酱油、醋、油）汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与前面的生汁相比，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味。
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