质壁分离
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指的是成熟的植物细胞在外界溶液浓度高的条件下,细胞内的水分会向细胞外渗透,因为失水导致原生质层收缩,细胞膜收缩,而细胞壁的伸缩性要小于原生质层,所以质壁分离产生了~
这种原生质层和细胞壁分离现象为质壁分离
科学家通过对洋葱作质壁分离的实验,可以了解到两个事实，一是细胞泡液的浓度，二是细胞壁具有全渗透性，而细胞质、细胞膜和液泡膜组成的原生质膜是半渗透的。
观察植物细胞质壁分离和复原实验可用的材料一般有以下几种：
1、紫色洋葱(acepal)鳞片叶；
2、无色洋葱鳞片叶；
3、美人蕉(cannaindioal)叶；
4、水绵(spirogyra)。
洋葱鳞片叶、美人蕉叶和水绵都是比较好的材料(紫色洋葱鳞片叶材料因界限明显,对比鲜明,视野清晰而显得效果更好),尤其是水绵,由于它本身就是单列细胞构成,可直接作装片,因此制片简单,且效果明显,是做该实验的理想材料。
首先制作一个带有清水的临时装片，使盖玻片与载玻片之间充满清水。
然后在显微镜下观察时，在盖玻片的左侧沿着盖玻片的边缘滴入蔗糖溶液，在盖玻片的右侧用一片吸水纸吸引，这样，在显微镜下可以看到水流向右移动。过一会，盖玻片下的清水就被蔗糖溶液取代了。可观察到细胞逐渐发生质壁分离现象。
同理，在用清水取代蔗糖溶液，可逐渐观察到质壁分离复原现象。
希望能帮到您，
这个实验是为了观察质壁分离，重点是观察它的变化过程，因此滴加蔗糖和水都是装片后在显微镜下观察看到清晰的细胞，滴加糖水是:在一端滴加糖水，另一端用吸水纸吸，滴加时要边观察，(不能滴得过快，要小心不要流到显微镜上，我就被老师骂过，大约两三滴就可以看见质壁分离了，过程还是比较快的)，质壁分离后不用取下，直接滴清水，同时也要用吸水纸在另一端吸。这个实验就是调显微镜会慢一点，其它操作都很简单，注意蔗糖浓度不能太高了，否则会造成细胞死亡，就看不到质壁分离复原了
植物细胞的质壁分离实验采用了等渗溶液的方法，植物细胞是一个渗透系统，活细胞的原生质及其表层具有分别透性，原生质层内部含有一个大液泡，具有一定的溶质势。当细胞与外界高渗溶液接触时，细胞内的水分外渗，原生质随着液泡一起收缩而发生质壁分离。
从盖玻片的一边滴一滴1M的硝酸钾溶液而在对边用滤纸吸水，将硝酸钾溶液引入盖玻片下使与制片接触并立即镜检，可看到植物细胞内很快发生凸形质壁分离。
植物细胞膜具有选择透过性，蔗糖是双糖，不能直接被细胞吸收，而硝酸钾可以，所以，最初外界溶液浓度高，细胞内水分向外扩散，出现质壁分离现象；但是，钾离子可以被细胞吸收，但蔗糖不行，所以当细胞吸收钾离子后，细胞内浓度升高，重新吸水，出现复原，而蔗糖则不行。
应该有：1、判断植物细胞的死活；2、测量细胞液的浓度；3、观察细胞膜与细胞壁。
质壁分离复原是指质壁分离的原生质体恢复原状，即恢复细胞紧张状态的现象。把正在质壁分离的细胞移到低渗溶液或水中时，或在比较容易透过的物质溶液中发生质壁分离时，或由于分离而透性增大并半透性减低时，以及分离后发生增渗现象时，都可以看到质壁分离复原现象。利用这种现象虽有时可以测定透性，但对质壁分离透性必须予以注意。
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