做法一
用料 血肠200克、蒜量多些、料酒适量、醋适量、盐适量、鸡精适量
步骤
1 血肠切片。
2 准备好蒜蓉。
3 锅中放油，煎下血肠，煎至变色。
4 喷料酒。
5 倒蒜蓉翻炒出香味，喷点醋，放盐，鸡精。
做法二
用料 猪血肠、姜蒜末、香菜、酱油、盐、花椒面、鸡精、料酒、胡椒粉
步骤
1 买了的猪血肠简单的冲洗干净，用快刀切厚一点的片
2 码在盘子里，切姜蒜末
3 取一个碗，里面放入酱油、少许盐、花椒面、鸡精、料酒/胡椒粉调匀
4 烧开水后把盘子放入笼屉上，把调好的汁浇在血肠上，大火蒸三分钟
5 取出后撒香菜末、淋上少许香油
做法三
用料 大棒骨一根、排骨24块左右、酸菜半颗、血肠一根、盐、醋、花生油、姜片、葱姜末
步骤
1 先将大棒骨和排骨过开水烫去血沫，另外再加入水姜片，放入骨头，滴几滴醋大火炖开后改小火
2 烧热油锅，放入葱、姜、沫、爆香
3 倒入酸菜炒五分钟左右
4 将炒好的酸菜倒入1中,加盖大火顿开改小火慢慢炖吧
5 炖3小时后加入盐搅拌均匀即可
6 将血肠切好后摆入盘中，将滚烫的酸菜汤浇至血肠上即可开吃
血肠怎么做菜好吃
原料： 熟猪五花肉、熟猪肠肚、血肠、酸菜、干粉条、冻豆腐、姜片、葱节、香菜节、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、味精、混合油各适量猪骨头汤、蒜泥味碟2个 制法：
1熟猪五花肉切成片；熟猪肠肚切成块；血肠斜切成片；酸菜洗净，切成细丝；干粉条用开水泡发好，切成长节；冻豆腐切成片。
2炒锅置火上，放入混合油烧热，投入姜片、葱节炸香，下入酸菜丝炒出味，掺入猪骨头汤，下入猪五花肉、猪肠肚、粉条和冻豆腐，烧沸后撇净浮沫，调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精等，用小火炖约7分钟后，用漏勺将锅中炖好的菜捞出，装入汤内。
3将血肠下入锅中，烫至肠片卷曲后，用漏勺捞出放在汤内炖好的菜上面，另往锅中汤汁里调入味精，起锅倒入汤内，最后撒上香菜，随蒜泥味碟一起上桌
杀猪菜的由来杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，，然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜．加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。这种菜不是刚做的好吃．而是多做．以后吃的时候一热．那才是础好吃的．
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。现在觉得这样吃好玩，流行。
原料：新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克。
调料：猪油、姜、盐、葱、花椒面、酱油、糊辣椒面、。
制作方法：
1，肥猪肉、、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花。
2，锅下少许猪油烧至6成热下姜 丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟，然后下酸菜，最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅，
3，要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。
风味特点：肉嫩汤鲜，肥而不腻，开胃解馋。
制作要点：一般要采用刚杀的新鲜猪肉等原料。
东北的猪血血肠如何制作，求方法。
是用生猪小肠做的，先把一个空的矿泉水瓶中间断开把头 小肠里，然后把猪血灌进去，血里面是不加水和汤的，调料不要放的太多，少放一点香菜可以去腥味，然后用线把口封好，放在肉汤里面煮，记得用牙签去扎一下放气，不然会爆开的。猪血容意变质少吃一点。
生的猪血肠怎么煮熟
把水烧开了,再放入灌好的肠,大约煮6分钟左右,看肠鼓起来后,用针或牙签扎一下放放气,(要不在 时会进去空气,煮后热涨冷缩原理,可能会煮暴),再煮哗小会儿就可以了这可是有经验的老爸介绍的哦!
熟血肠怎么吃
切片炒韭菜吃不错
东北血肠怎么做好吃，揭秘猪血的营养价值
1先用刀背把豆腐压碎，然后挖出鱿鱼的内脏、去除鱿鱼的皮，把鱿鱼的脚切碎。
2
将切碎的洋葱、红萝卜、韭菜、豆腐泥、碎鱿鱼脚混合在一起，并加麻油、盐巴、胡椒调味。
3
把步骤2做好的内馅，塞进鱿鱼的身体里。
4
用类似牙签这种尖尖的棍子，将鱿鱼身体的开口缝合固定，让内馅不要漏出来，然后把整只鱿鱼放入蒸笼里蒸10分钟。
5
将酱料倒入汤锅中，再把蒸好的鱿鱼放上去，卤到鱿鱼皮沾上酱汁的颜色。
东北的血肠的皮能吃吗
可以吃，不过味道肯定不如之前好了。最好还是现做现吃，原汁原味。东北的猪肉血肠很好吃，现做现吃，比较麻烦。不过，做好了速冻一下，也是不错的。
东北米血肠,吃时需要沾什么调料
的确有米血肠，可以沾蒜酱，辣酱
血肠怎么做好吃
酸菜白肉血肠步骤
1东北特有的酸菜，猪血肠。
2大料。此菜必备。
3先把煮好的五花肉，用干辣椒，大料，炒一下。
4再放入切好的酸菜。翻炒。
5放些高汤，或是热水。开锅小火炖15分钟。
6粉条洗净后，备用 。
7再放入，切好的血肠块，还有粉条。再炖15分钟左右。
8出锅前，放些盐，撒上些葱花即可。
小贴士
白肉，就是俗称的五花肉，最好选购带皮五花肉好。(展开)
东北菜血肠储存，熟的血肠怎样保存好，谢谢
放在凉水里就行，水要没过血肠，要是量多吃不了每天换水，最好尽快吃完，以免变质。
清蒸血肠做法：
食材：血肠400克
辅料：姜蒜末适量、酱油少许、胡椒粉少许、香菜少许。
具体步骤：
1、准备新鲜血肠。
2、切片。
3、准备姜蒜末。
4、加入酱油，胡椒粉。
5、将调料汁倒入血肠中。
6、锅中放水烧开，放入血肠大火蒸5分钟即可出锅。
7、出锅，撒上少许香菜即可。
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