山药、淮山都是薯蓣的别名。淮山是河南产的道地药材的名称，过去讲的“四大淮货之一”。
薯蓣别名
Dioscorea opposita Thunb
薯蓣科 Dioscoreaceae 薯蓣属
别名：山药 山药蛋 薯蓣 白山药 怀山药 淮山 淮山药 淮药 脚板苕 理毛条 毛山药 面山药 囊给-查干 山苕药 山薯 山薯蓣 山药豆 山药薯 山芋 薯子 土藷 野白薯 野脚板薯 野山豆 野山药 野山芋 白苕 白药子 对叶薯蓣 佛掌薯 九黄姜 山板薯 山菇 扇子薯 蛇芋 薯药 修脆 野淮山 玉延 准山药
淮山是山药的一种。有淮山药和怀山药两种称呼，其实两者有区别。 淮山药指的应是今江苏安徽等地所产山药，而怀山药则指今河南焦作区域所产山药，而焦作尤以温县，沁阳，武陟，博爱一带所产最好。无论从药用还是营养价值上，淮山药都是无法与怀山药相比的。《神农本草经》载有：“山药以河南怀庆者良。”所谓物“离其本土，则千周同而效异”，这也正是“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的缘由。其中铁棍山药中含丰富的DHEA（青春因子），是人体生命活动中非常重要得一种活动物质，是环戊烷多氢菲得一种衍生物。环戊烷多氢菲是人体内肾上腺皮质激素和性激素（雌、雄激素）得基本结构。DHEA得主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。其保健作用的机理是可根据身体的需要转化为雄性激素或雌性激素，补充由于衰老和疾病造成的激素失调，从而使人保持旺盛的精力，增强抵御疾病的能力，加速受损组织的修复，并能预防和减缓恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖、老年痴呆症等。
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