调馅用的花椒水做法？
碗中放入一小把花椒，倒入适量的沸水，浸泡10分钟，捞出花椒不要，剩下的就是花椒水了。
肉馅的调制方法，注意顺序不能错，不管什么肉，这样做出来的馅料鲜嫩多汁。
1、先放盐
给肉馅打花椒水时必须先放盐。这样可以改变肉的蛋白质性质，可以让花椒水进入到肉的内部，并被锁在肉馅儿之中不会溢出，所以提前加入咸盐，然后再放入花椒水搅拌，这样就可以让肉馅儿吸收水分。
2、加水方法
碗中放入一小把花椒，倒入适量的沸水，浸泡10分钟，捞出花椒不要，剩下的就是花椒水了。把准备好的花椒水将其加入到肉末当中，每次加入花椒水的时候只需加入一小勺，加水不要一次性加，最好要沿着碗边，一边加水一边搅拌，花椒水的加入，能对肉末起到很好的去腥增香的作用，切记加水的时候，一定要朝一个方向搅拌，让水和肉馅充分融合。
3、调料顺序
肉馅打好花椒水以后，接着加五香粉、十三香或者胡椒粉之类的调料，这些调味粉不可加多，会掩盖包子馅本来的味道，再加酱油、生抽、味极鲜等调料，然后再放入葱姜末，这样可以使肉馅儿更加入味，搅拌均匀以后，
4、最后封油
肉馅调好味之后就是最后一步，加油拌匀，加入熟油或者调料油，由于食用油有封闭空气的作用，加油可以使包子鲜嫩多汁，比如香油和食用油，食用油必须是加热过的熟油，加入食用油以后，先不用搅拌，让油在肉馅的表面停留一段时间，在包制之前，再将肉馅搅拌均匀，加入所用的配菜即可。
温经、暖宫止痛。主治痛经，经期或经后小腹冷痛，得热痛减，经量少，经血黯淡，怕冷。阴虚有热表现为月经量多，手足心发热者忌用。
红枣具有益气补血的功效，山楂具有健脾开胃的作用，花椒性温，适宜用来驱寒。在即将到来的寒冷冬天，如果受寒后身体不舒服或者疼痛，可以适当饮用花椒水止痛。另外女性朋友痛经时也可选用花椒熬水，可以缓解腹部疼痛。
扩展资料：
不宜与人参等滋补品同时服用，也不宜一次过量食用，脾胃虚弱者应谨慎。山楂茶中的山楂具有破气作用，吃多了会耗气，影响孕妇的健康和胎儿的发育。山楂同时还能加强子宫的收缩，可引起早产或流产。
山楂含有较多的果酸，有收敛和刺激胃粘膜的作用，老年人脾胃功能较弱，儿童脾胃功能尚未发育，多吃山楂会消耗胃气，降低消化能力，引起消化不良或消瘦。胃酸多的人山楂会刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，浓度增加，易引起恶心吐酸，严重者可引起消化性溃疡的发生。
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