1、先等水开了,在下混沌,水再次烧开等一两分钟,再加点冷水,再次烧开,继续烧4-6分钟就好。在此期间可以摇混一下,防止粘锅,混沌之间粘着。
要是想保持馄饨本身的原味呢,就用热水,这样熟的快,馄饨本身味道很好。要是喜欢喝馄饨汤呢,就用稍微凉点的水,这样馄饨的味道会比较充分的融合到馄饨汤里。和煮肉是一个道理的。
2、水要多放
3、用大火煮
煮馄饨的做法
一、用料
主料：猪肉400克、面皮300克
调料：食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、老抽适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个、调和油适量、山药适量
二、做法
1把猪肉剁碎。
2山药用刀拍碎。
3把葱和姜剁碎。
4肉里放入老抽拌匀上色。
5肉里入葱、姜、盐、山药、鸡蛋、胡椒粉、油、味精。
6用筷子搅拌均匀备用。
7准备好面皮。
8面皮中间入馅。
9把面皮斜对折。
10把面皮的两端粘到一起，捏紧了。
11包好备用。
12锅中放入水，烧开，加入馄饨煮到馄饨漂起加点凉水，再煮一分钟就可以捞出了。
在沸水中煮，煨。
很多朋友煮饺子的时候，都是在水还没烧开的时候，在锅里煮。因为饺子大，皮比小馄饨厚，不用等水就可以煮。不过小馄饨皮薄。水不开，就在锅里煮。如果长时间泡在水里，很容易使馄饨皮变软，水开了就容易煮。
所以煮小馄饨的时候，不管是刚包好的还是速冻的，都要先在水里煮，然后再下锅煮。
煮小馄饨的小技巧2:
盖上锅盖，小火煮。
馄饨皮薄，包法比较简单。你可以随便拿个包。小馄饨在沸水中煮过之后，不能一直在沸水中煮，这样煮出来的水很容易把包好的小馄饨打散，而且因为火大，还会造成馄饨皮被煮烂，馄饨馅没熟。
馄饨水煮开后，适当关小火，盖上锅盖，慢煮。有经验的饺子朋友都知道:“盖锅煮馅，开锅煮皮”。这种方法也适合煮小馄饨。这样煮出来的小馄饨不仅不易摊，而且馄饨皮和馅可以同时煮，煮出来的小馄饨完整、美观、好吃。
煮小馄饨的小技巧3:
煮至熟透，关火。
煮小馄饨时，将水烧开，盖上锅盖小火，1分钟左右开锅。观察小馄饨的皮几乎完全透明，小馄饨的馅受热膨胀变大。按理说这个州只有90%成熟。这时候就可以关火了。不要马上开锅，让小馄饨留着余温在锅里炖。
小馄饨煮到九成熟时关火，这样煮出来的小馄饨不会散，会更完整美观。不用担心生不熟，因为盖子闷了几秒，所以小馄饨就完全熟了。
煮好的小馄饨裹着馅料，一个个胖乎乎的，馄饨皮通透而不散。咬一口很好吃很滑！
提示:
1小馄饨因为皮薄所以好吃，也正是因为皮薄所以要随时特别小心注意烹调。如果再多煮几秒钟，可能就煮了。
2速冻馄饨煮的时候比现在包装的时间长一点，就是盖锅小火煮的时间长一点。
3煮小馄饨的时候，一定要先准备好馄饨汤，等小馄饨熟了捞出来就可以吃了。煮熟的馄饨不能长时间存放，容易胀烂。
你做馄饨多久了？学会以上三招，小馄饨煮的恰到好处，好吃但不烂。
煮混沌大约5到10分钟的时间。
混沌如果是现包的话5分钟就熟了，如果是速冻的话10分钟左右熟。全部漂起来差不多就熟了。
要用大火煮，水要多放。先等水开了，在下混沌，水再次烧开等一两分钟，再加点冷水，再次烧开，继续烧4-6分钟就好。
在此期间可以摇混一下，防止粘锅，混沌之间粘着。
馄饨是比较大众的食物，多数人都比较喜欢吃馄饨，有的人买了馄饨自己回家下，却掌握不好煮的分寸，下面介绍馄饨要煮多久 五分钟就熟了。
馄饨要煮多久
全部准备好后大概煮5分钟就行了。
锅里放水，煮到沸腾，馄饨放下去，煮到再次沸腾放入一点冷水结一下(避免皮子变烂)，再次煮到沸腾就可以下碗了。注意锅里水不要放太少，少的话，馄饨容易烂，那样就不好吃了!
馄饨小知识
北京中国北方等地通常称为馄饨。
四川俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手”。
重庆重庆称抄手，重庆东北部的开州区、万州、云阳等地称包面。
湖北有人也称为水饺(武汉地区称呼)、包面(湖北其他地区称呼)。
安徽皖南称为“包袱”。
江南上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”读[wndn]，与粤语发音颇为近似。上海馄饨一般用白开水煮熟，随后放入鸡汤、肉汤或者骨头汤做成的汤料中，食用时还会根据个人喜好滴入香油或者酱油。在上海馄饨中有时还会裹入香菜或者芹菜。
江西俗称清汤，也有地方称为包面和云吞。
广东因“馄饨”二字较为少见，从前的人知识水平又有限，故俗写作同音的“云吞”(粤语)，英语“wonton”即源自广东话。
以馄饨皮包裹著剁碎的馅料。广东馄饨的皮以鸡蛋及面粉制成，切成约8cm乘8cm的正方形。馅料则以肥、瘦猪肉、鲜虾仁，加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。广东馄饨的包法一般讲求快速，不一定要逐步整齐折合起来。大小则以能一口吞下一颗为标准。
福建俗称扁食、扁肉，肉馅一般是用槌敲打而成，皮是面皮。
馄饨的做法
鲜虾小馄饨馅料
食材：
猪肉馅、鲜虾仁、蛋清、葱花、姜末、生抽、香油、盐
做法：
1虾仁切成小粒，放入猪肉末、蛋清、葱花、姜末;
2加入适量调料拌均匀，顺着一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲即可。
温馨提示：
猪肉末与虾仁的比例在2：1左右，猪肉末也可用鸡肉代替。
香菜党可在馅料中加些香菜末，别有一番风味哦。
馄饨皮怎么做
馄饨是源于中国北方的传统小吃，却在南方发扬光大。被不断改良后，馄饨在美食界异彩纷呈，口味众多，而馄饨皮也是决定馄饨口感是否美味的重要因素。那要怎么做出吃货们会喜欢上的馄饨皮呢
首先，需要准备好面皮用料，即面粉500g、碱面2g、水180m;
其次再按照馄饨皮的制作步骤完成每个特定环节：
一、 将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。
二、把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。
三、在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏。
四、将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片，再撒上少许薄面抹。
五、擀好的面皮切成宽约8cm的面片。
六、将面片叠放在一起，切成方形的馄饨皮。再按照洗好的口味准备好肉馅用料，如猪肉馅500g、鲜香菇50克、小油菜200克、姜末5g、酱油20ml、盐5g、香油5ml、鸡蛋一枚等。
最后，在一双贤惠的巧手的配合，一碗香喷喷的馄饨便可以上桌啦。
速冻馄饨煮10分钟左右，全部漂起来差不多就熟了。要用大火煮，水要多放。先等水开了再下馄饨，水再次烧开等一两分钟，再加点冷水，再次烧开，继续烧4-6分钟就好。在此期间可以摇混一下，防止粘锅，馄饨之间粘着。
馄饨是起源于中国的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。馄饨制作各异，鲜香味美，遍布全国各地。猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选。
如果是现包的馄饨一般下锅后煮5分钟左右即可。一般等到馄饨浮起来，基本上就已经熟了，如果这时候盛出来，放上一点香菜之类的东西，口感会特别的好。
如果是冷冻的馄饨煮个7-8分钟左右也差不多了，下馄饨后等水再次烧开等一两分钟，再加点冷水，再次烧开，继续烧4-6分钟就好。
煮馄饨诀窍
1、开水下锅小火煮
馄饨皮薄，如果水不开就下锅煮，在水里泡时间长，容易把馄饨皮泡软，等水开后容易煮烂。因此煮馄饨时，不管是现包的，还是速冻的，都要水开后再下锅煮。
2、盖锅盖小火煮
馄饨开水下锅后，把火力适当调小，盖上锅盖慢慢煮。这样煮出来的馄饨，不仅不容易散开，而且馄饨皮和馄饨馅能同时煮熟，煮熟的小馄饨完整漂亮又好吃。
3、煮九成熟关火
小馄饨煮到九成熟就关火，这样煮出来的小馄饨不会散开，会更加完整漂亮。不用担心不熟，因为盖锅盖闷了几秒钟，所以小馄饨已经完全煮熟了。
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