普洱茶属于什么茶

普洱茶是特种茶类。

中国六大茶类为白茶、黄茶、绿茶、红茶、青茶、黑茶，普洱茶不属于六大茶类，而是其之外的一种特种茶类，因产自云南普洱市而得名，属于后发酵茶。

称为普洱茶，有五个必备条件，分别是产地，必须是云南境内的一定区域；树种，必须是云南大叶种；原料，必须是晒青毛茶；工艺，必须经过一定程度的发酵；水浸出物含量，必须不低于38%。

根据发酵工艺分类，普洱茶包括了生茶和熟茶，生茶经过萎凋、杀青、揉捻、晒干等工艺加工成晒青毛茶，再放入模具定型压制，并烘干，就成了紧压茶品。而熟茶的制作多了一道渥堆发酵，其他工序和生茶一样。

普洱茶的特点

1、形态

普洱茶有散茶和紧压茶两种形态，散茶即一片一片散开的茶叶，紧压茶则包含了饼茶、砖茶、方包茶、沱茶、龙珠茶、碎银子茶、金瓜贡茶、香菇紧茶、竹筒茶等类型。

2、工序

普洱茶按制作工序分为生茶和熟茶两类，生茶是将云南大叶种晒青毛茶以自然的方式陈放，不经渥堆发酵加工制成，熟茶是将云南大叶种晒青毛茶进行渥堆发酵加工制成。

3、陈放

普洱茶因为制作工序特殊的缘故，只要不发生变质，就能一直保存下去，具有越陈越香的特点，因此普洱茶在特定情况下能够保存几十年，或上百年的时间。

普洱茶属于黑茶。

普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。

普洱茶冲泡方法

首先应该用热水把茶具冲一遍，这样一来就可以既起到温壶温杯的作用，又可以将茶具洗干净，洗的时候先由上往下冲洗，再旋转冲洗。冬天如果是要用紫砂壶泡茶就更应该温壶。

因为普洱茶是越放越值钱，所以如果是年代比较久的普洱茶拿出来喝就必须要洗茶，而且洗茶洗出来的茶汤是不喝的，可以洗一次或者两次，不过需要注意的是洗茶时千万不要长时间的浸泡茶叶，否则会让茶的味道流失过快，后面泡茶的时候就不耐泡。

以上内容参考  百度百科-普洱茶

普洱茶既不是红茶也不是黑茶，近年来，学界逐渐达成一种共识，把普洱茶从六大茶类中独立出来，自成一个茶类。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

因历史上滇南、滇西南所产茶叶均集散于普洱县，所以称为“普洱茶”。普洱茶产销自唐代巳经开始，至今已有千年历史。明代时普洱茶生产、消费己很普遍。清代中叶达到了鼎盛时期。清末，普洱茶生产又逐渐衰退。直到新中国成立后，才得以恢复发展，现为云南省主要茶类之一。

普洱茶的5个必要条件

（1）产地：只能是云南境内的一定区域。

（2）树种：只能是云南大叶种。

（3）原料：只能是晒青毛茶。

（4）工艺：必须经过一定程度的发酵。

（5）水浸出物：茶汤的水浸出物含量必须达到或超过38%。

普洱茶的分类

普洱茶可以分为传统普洱茶和现代普洱茶两类。传统普洱茶是云南大叶种晒青毛茶经过缓慢的自然后发酵得到的各种产品的统称;现代普洱茶是在云南大叶种晒青毛茶的基础上，经人工渥堆发酵，再加工成的各种散茶和紧压茶。

普洱茶有散茶、沱茶、饼茶、砖茶等。好的普洱茶，条索肥壮，汤色透亮，入口醇厚回甘，生津迅速。普洱茶还具备“越陈越香”的品质，在选料、工艺、仓储条件都比较优良的情况下，年份越老的普洱茶，品饮起来更有一番滋味。

总的来说，普洱茶不是红茶，也不是黑茶，而是云南大叶种晒青毛茶加工而成的后发酵茶类，所以大家不要弄混！

百度百科-普洱茶

普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。

现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。

扩展资料

普洱茶的产地

茶是世界上的三大饮料之一，普洱茶是在我们国家的西南地区，云南盛产。在云南是有巍峨的高山，和众多的大河，云雾缭绕的茶园就是坐落在这些天然条件下，云南的茶园里有野生和人工种植的区别，是普洱茶的重要的原料来源地，而且对于普洱茶文化产生非常大的影响。

在云南地区是有非常悠久的种植茶叶的历史了，而且少数民族对于茶是有独特的情感。在云南地区生活中随处是可以简单普洱茶的身影。而且在各种活动中，婚丧嫁娶都是离不开普洱茶的，普洱茶的饮用方法也是非常的具有特色的，而且是出现了很多特色的饮茶方法。像擂茶、烤茶、龙虎斗等。

现在指的普洱茶的产区是云南的大叶种晒青毛茶为原料。

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