煮速冻汤圆的做法:
用料:速冻汤圆、白糖、黄豆粉
1、速冻汤圆提前10分钟从冰箱拿出来解冻。
2、锅里烧开水,水沸腾后把汤圆一个一个放入锅。水中加入适量白糖。
3、开大火煮十分钟,汤圆全漂浮在水上,就熟了。
4、把汤圆和汤勺出到碗里,就可以食用。
5、汤圆可以裹上黄豆粉吃,碗里放黄豆粉,把汤圆放进去滚两圈。
6、汤圆均匀裹上黄豆粉,就可以夹起来吃了。
冷冻元宵的煮法如下:
用料:汤圆适量、白糖适量、清水适量。
1、准备一些清水,倒进装汤圆的碗里,让汤圆在清水中浸泡30秒钟,给汤圆进行解冻。30秒钟后,用漏勺将汤圆从水中捞出来,放进盘子里。
2、给锅里加入适量的清水,盖上锅盖,开中火加热。等煮至锅底出现小气泡时,打开锅盖,给里面加入一勺子白糖,用大勺子搅动热水,帮助白糖完全融化。
3、将锅里的水舀出两勺,放碗里备用。然后把汤圆放进锅里,用勺子轻轻地翻动几下。
4、煮的时候,要用勺子不停地搅动汤汁里的汤圆,防止它们粘锅。当锅里的水快煮沸腾了,就把刚才舀出来的汤倒进锅里,给汤降温一下,也就是俗称的点水。
5、等锅里的汤汁慢慢地温度升高了,汤圆也慢慢地煮着漂浮在水面上了,汤圆就煮好了。将它们捞出来,控一下水,放在盘子里。
汤圆是南方元宵节必备的美食,一颗颗圆滚滚的,吃起来香甜可口,深受大家喜爱,那汤圆要怎么煮好呢?我们一起来看看吧。
煮汤圆时一定要先把水烧开,然后再放入汤圆,之后要开大火煮,保持锅内的水翻滚有力,这样汤圆就不会粘在锅底。
要注意一下,水沸腾时,把汤圆下到锅里后,要用勺子轻轻的往一个方向推,尽量让汤圆转动起来,不让汤圆粘在一起,也不容易粘在锅底;汤圆浮起来之后就不用再推动了。
当锅中水再次沸腾后改成小火,并且加入适量冷水。这样汤圆不会因为受热不均匀而出现夹生或者馅儿没有熟透的情况。每次水开后加入少量冷水,重复三次。最后一次加冷水后再煮一会儿汤圆就可以出锅了。
最后,还可以根据自己喜好在煮好的汤圆上撒上黑芝麻或者淋上糖水,让汤圆更美味。
材料:糯米粉100克,水,百利面包糠1碗,豆沙
做法:
1糯米粉加入适量的水慢慢搓成面团,放置10分钟;
2取适量面团搓扁后,再取适量豆沙,搓成汤圆;
3然后后放入面包糠内均匀滚动,让其粘上面包糠;
4适量的油烧热至180度(插入筷子冒泡)放入汤圆炸至浮起即可。
材料:小元宵100克,桂花酒酿300克,红豆适量,桂花糖,冰块
做法:
1、红豆泡2小时后煮熟;小元宵入沸水中烧煮,要用汤勺徐徐推转。
2、使元宵在汤中翻转,不致粘锅,煮熟后盛入碗中。
3、另起一锅加水烧沸加酒酿,再沸腾时加桂花糖和红豆、元宵。
4、入味后熄火,晾凉后冷藏食用,加冰食用风味更佳。
1、将糖渍橙皮用刀剁成细末放入碗中;
2、再放入白糖、熟面粉、色拉油拌成干一点的馅料。
3、将汤圆粉称出来放入一个大碗中;
4、将蒸熟的紫薯用勺子背或者别的工具碾压成泥,紫薯泥越细,汤圆皮子的效果越好;
5、将紫薯泥趁热放入汤圆粉中,用手搓成细颗粒状;
6、然后取出40克分成4份,捏压成4个圆饼状,粉类有点干不容易捏合到一起,可以在手上沾水来捏合;
7、取一小锅放入水烧开,然后将捏好的4个小饼放进去,小火煮到小饼飘上来,再煮半分钟关火;
8、将煮好的小饼捞出来趁热直接放入刚才搓好的紫薯糯米粉中,先用勺子将米粉和小饼混合拌压均匀;
9、不烫手时再放入少许清水,将其揉成光滑的紫薯糯米粉团。清水一定要一点点的放,以免面和得太软了;和的时候手上可以沾水弄湿就不会太粘手了;面团刚开始是很粘手,但是完全冷却后就好了,放在面板上可以用干糯米粉做手粉(补面)来揉面团,但是揉好不粘手后就不要再用手粉了,这样做出来的汤圆颜色才漂亮光滑; 10、将揉好的粉团搓成长条,分成大小均匀的小剂子;
11、取一个小剂子放在掌心揉圆,再用拇指顺着中间转圈捏向四周,将其中间开出一个小窝;
12、将小窝中填上做好的橙皮馅;
13、用一只手的虎口处将圆皮的四周向上收拢,然后收紧将馅完全包裹; 14、再放入手掌,两手将其揉成光滑的圆球形;
15、将锅中放水烧开,放入包好的紫薯汤圆,中小火将汤圆煮到飘起来,有弹性即可;煮的时候要分次淋入清水,使锅中的水不要太沸腾。
速冻汤圆怎么煮
1先把从超市买回来的汤圆拿出来,速冻汤圆从超市买回来,建议放到冰箱的冻结层,因为你在超市里,超市也是放到大冰柜里的。好了,首先拿出来,在正常温度的环境下放着一段时间。
2水烧到沸腾的时候,这个时候小心地把汤圆放入水中去,放的时候一定要加倍小心,防止溅起的开水灼伤到自己。放下去,继续烧。
3大概1-2分钟,水再一次的沸腾的时候,汤圆就会浮起来,这个时候加一次冷水,再继续烧水,等到次汤圆浮起来的时候,这个时候汤圆就可以了。
4出锅的时候,如果是甜的,可以在汤水里加入一些白糖,这样和甜馅结合起来更好吃,如果是肉的咸的馅料,可以弄些酱油等辅料加入汤水里。
以上就是煮速冻汤圆的诀窍,让汤圆不破皮,大家在煮的时候,有的汤圆水煮后,会出现粉红或黄褐色的斑点。这是因为糯米粉受到了酵母菌的污染,使汤圆失去了原有的风味和口感,这样的汤圆最好别吃。
1、速冻汤圆煮的时间比较长,需要10分钟左右。先把速冻汤圆拿出来,在室温下中放着,等水烧开以后再放汤圆进去,等汤圆浮起来,加一次冷水,再浮起来就可以了。
2、速冻汤圆的煮法:先将锅内的清水烧沸;接着把生坯汤圆轻轻放入锅内,用勺子拌一下,以免粘锅,圆子上浮时,加冷水,反复两次,等汤圆都浮上来了,就可以出锅了;如果放在锅里不捞上来,太久就要糊。如果想让汤圆更好吃,你不妨将汤水和汤圆分开煮,如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了;如果是鲜肉等咸馅料,那汤料可以丰富一些,如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中,把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。
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