水果催熟剂使用的品种除了乙烯以外，主要的还是生石灰。一些在运输的过程中容易损坏的水果都是需要催熟的，比如芒果、猕猴桃以及香蕉等等。因为这些水果如果要成熟了以后再运输的话，稍微碰撞一下就会损伤，而且熟透以后的水果烂的也更快，因此这些水果只能在还没有成熟的时候就要摘下来运输。
乙烯这种物质本来就是可以起到催熟的效果，而且这种物质本身就是一种植物性的激素，这些激素可以激发没有成熟的水果快速的成熟，而且有些水果本身也是可以释放乙烯的。所以说如果不能人工添加乙烯的话，那么还可以利用水果本身释放的乙烯来催熟。一般会利用香蕉和苹果这样的水果进行催熟。
其实经常可以看到香蕉都是青色的，因为香蕉成熟以后是非常不容易存放的，没几天就会全部烂掉了，熟透以后的香蕉很容易就软掉了。如果碰到青色的还没有成熟的香蕉的话，那么就可以利用苹果来催熟，苹果本身就会释放出乙烯，这个时候把没有成熟的香蕉和苹果全部丢在一个袋子里面绑起来，三天就可以成熟了。
另外还可以用大米进行催熟，把没有成熟的水果放在大米里面，比如香蕉和芒果。因此香蕉和芒果本身就会释放乙烯，那么封在大米里面以后，这些水果释放的乙烯就可以被封在一个密闭的空间里面，乙烯的浓度也就比较大，这样才可以起到催熟的作用。
但是催熟的水果其实并没有自然成熟的水果的营养价值高，毕竟这是人为催熟的，自然生长的水果在树上的时间更久，可以吸收的营养会更多，因此如果可以吃到新鲜的水果还是选择新鲜的更好。
我们都知道，在种植水果的过程中，如果到了季节水果还没能上市，通常会在水果上使用一定的催熟剂。那么，葡萄也不例外。下面小编就给大家介绍关于葡萄催熟剂的使用方法。
葡萄常用的催熟剂是乙烯利。乙烯利是一种植物生长激素，能促进叶绿素分解、色素的形成及有机酸的转化和果实的形成，下面就为大家介绍一下葡萄催熟剂的使用方法。
葡萄催熟剂的使用方法
浓度要适合，浓度过低效果不明显，而浓度高于500毫克时，容易导致落果。处理时间以果实开始成熟时为最佳时期。不同品种催熟剂浓度有所不同，生产商要通过试验得到最佳的浓度与方法。
因为乙烯利有促进离层形成的作用，所以单独使用乙烯利催熟时常常导致果粒脱落，使葡萄果穗不耐贮藏和运输，为了减轻这种副作用，在使用乙烯利时可加入10- 20毫克的荼乙酸，能良好的防止果粒脱落。
希望以上小编的介绍能给大家带来帮助。葡萄催熟剂的使用方法就介绍到这里，巨峰等品种在果实开始成熟时，果穗上喷或蘸取250-300毫克的乙烯利，能提前成熟6-8天，而且在喷后第五天即可食用。
怎样辨别催熟的葡萄
专家建议，要辨别催熟的葡萄，你要知道葡萄品种的正常成熟期。如果每颗葡萄颜色都很深而且亮度很好，就可能是催熟的，相反，如果一串葡萄中，能区分出熟的和不熟的葡萄，则说明这串葡萄没有经过催熟。自然成熟的葡萄外皮上会有一层薄薄的白粉，一擦就掉。催熟或是染色的葡萄则没有这层白粉，从口感上说，催熟的葡萄不甜，而自然成熟的葡萄口感较为甜，果梗部分颜色较为新鲜。此外，建议大家应尽量食用当季水果，首选当地时令水果，最好是去皮后食用。
舌尖上的安全
通过外观了解，购买时要注意先尝后买这个环节，在购买葡萄时别忘了用每个人身上都携带的检测仪——“舌尖”进行检测，舌尖是味觉最敏感的部位，舌根是味蕾最集中的部位。葡萄入口咬碎含一会，舌尖与舌根两边对甜、酸味比较敏感，甜味回甘浓、久，这便是自然成熟的优质葡萄。
葡萄在咀嚼过程，舌根味蕾部位会有明显反应，后味如有麻、辣、涩、苦等味道，便是用过催熟、含激素的葡萄。身体检测仪不只是舌头，还有喉咙这道检测口，舌头不能有明显味道反馈的情况下，食物经过喉咙会有明显感觉，无刺激成分喉管会有舒服的感觉，食用有毒成分或农药残留超标的农产品经过喉咙，便会有呛、辣等反应，轻者会有咳嗽现象，重者伴有呕吐等情况出现。
催熟剂和崔熟新鲜水果现代社会中的人都不容易生疏，这一直备受关注的网络热点问题，催熟剂对人的害吗一直被大家争吵不休，网编今日也为大伙说说这些方面的专业知识，让大伙儿了解一下催熟剂对人危害吗及其崔熟新鲜水果的弊端有什么。
催熟剂对人类是危害的，这一点能够毫无疑问的告知大伙儿，可是小量触碰得话，对人类的身心健康影响并不显著人。可是长期性过多服用含有催熟剂的新鲜水果，便会让大家的人体出现很多异常的状况，有的人乃至会出现不孕不育症，也有的人会出现太早衰退的太早完善的状况，因而不建议大伙儿服用含有催熟剂的新鲜水果和菜肴。
1、崔熟新鲜水果时假如应用了硫磺粉，无论是用它开展蒸熏还是上色，都是让硫磺粉在新鲜水果表层产生很多的残余，大家服用之后这类物质便会进到身体，过多服用便会出现中毒的症状，对人体非常不好。
2、崔熟新鲜水果在崔熟的全过程中假如应用了不善的催熟剂，便会让新鲜水果中的营养元素遭受挺大的毁坏，造成很多营养元素外流，大家服用之后也消化吸收不上需有的营养成分，对内脏器官的一切正常运作也是非常不好的。
3、二氧化硫也是日常生活常见的水果催熟剂，小量应用时对新鲜水果和身体没有伤害可是过多应用之后，便会让新鲜水果表层出现一些亚硫酸盐，这类物质进到身体之后便会诱惑人类的哮喘和多种多样呼吸系统疾病，伤害身体的身心健康。
化学名：乙烯利，有机化合物，纯品为白色针状结晶，工业品为淡棕色液体，易溶于水，甲醇、丙酮、乙二醇、丙二醇，微溶于甲苯，不溶于石油醚。用作农用植物生长刺激剂。 乙烯利是优质高效植物生长调节剂,具有促进果实成熟，刺激伤流，调节性别转化等效应。
膨大素的成分是6-BA、氯吡脲、DA-6胺鲜酯。催红素的主要成分为糖蛋白。
催熟剂的主要成分是一种名叫乙烯的气体，这种气体广泛存在于植物体内，是由氨基酸中的一种叫蛋氨酸在供氧条件下转化而来的，乙烯在植物体内，如果供氧充足，还具有自促作用，也就是果实中的乙烯积累可以刺激果实内更多的乙烯产生。
催熟剂由于在植物体内广泛存在，以促进果实成熟为主，因此将乙烯定义为植物生长调节剂中的一种，乙烯除了具有催熟作用以外，还具有其它调节功能，如在黄瓜幼苗期用低浓度的乙烯利喷雾处理，能增加雌花数量多结瓜。
扩展资料：
注意事项：
在催熟过程中，如果处理不当不仅会抑制植株生长，还会造成药害。因此使用药剂催熟时应注意催熟不宜过早。应在果实充分长大并进入白熟期时进行，此时催熟效果最好。
药剂浓度不宜过高，防止出现药害，催红果实数量一次不宜过多。单株催熟的果实一般每次1—2个为好。催熟药液不能沾染叶片，否则易造成叶片变黄。
千万不要因为水果含有催熟剂就不敢吃，这种催熟剂对健康是没有伤害的，当然前提是不能超过一定的量。
参考资料来源：百度百科-膨大素
参考资料来源：百度百科-催熟激素
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