食材明细
凉薯
适量
青椒
适量
盐
适量
油
适量
调味鲜
适量
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
青椒凉薯丝的做法步骤
青椒凉薯丝的做法步骤：1 1凉薯，是长在地里的，吃的是根部，像吃红薯一样。
青椒凉薯丝的做法步骤：2 2撒去皮。
青椒凉薯丝的做法步骤：3 3将辣椒和凉薯切丝。
青椒凉薯丝的做法步骤：4 4倒进热油锅里炒匀。
青椒凉薯丝的做法步骤：5 5再放进辣椒丝。
青椒凉薯丝的做法步骤：6 6加盐炒匀。
青椒凉薯丝的做法步骤：7 7将凉薯和辣椒炒熟。
青椒凉薯丝的做法步骤：8 8出锅前调入调味鲜。
青椒凉薯丝的做法步骤：9 9装盘上桌。
1 凉薯可以蒸着吃吗
可以蒸着吃。
凉薯肉质洁白，脆嫩多汁，其中含有丰富的糖分、蛋白质、维生素C、纤维素、微量元素等多种营养成分，它的食用方法有很多种，可以直接生吃，也可以炒着吃，还可以用来煲汤、包饺子等，蒸着吃也是一种食用方法，只是这种食用方法不多见。
2 凉薯如何蒸着吃
步骤：
材料：凉薯1个，胡萝卜100克，胡椒粉、食盐各适量。
做法：
1、将凉薯剥皮后，洗净，切成条放入盘中。
2、胡萝卜洗净，切成条一同放入。
3、然后在上面撒上胡椒粉和盐。
4、然后放入电饭锅和米饭一起蒸。
5、米饭蒸熟后，将其取出后即可食用。
3 凉薯蒸着吃口味怎么样
凉薯中含有较为丰富的糖类物质以及纤维素成分，蒸着吃起来入口温热，口感甘甜，脆嫩爽口，但是有的人却独爱凉薯甘凉的口感，并不喜欢蒸着吃，通常是将其剥去外皮后直接食用。
4 凉薯怎么吃最好吃 凉薯炒肉
材料：凉薯1个，猪肉150克，青红椒3根，食盐、食油、生抽、老抽、鸡精、生粉各适量。
做法：
1、将凉薯去皮，洗净，切成片。
2、猪肉切片，然后加入适量食盐、生抽、生粉拌匀腌制片刻。
3、青红椒洗净切圈备用。
4、锅中热油，将猪肉放入煸炒至变色，盛出备用。
5、继续放少量食油，将凉薯翻炒至透明状。
6、加入青红椒翻炒，然后调入盐、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀。
7、将炒好的肉片放入，大火翻炒均匀后即可出锅。
凉拌凉薯做法：
1、将凉薯洗净，去皮，切片备用。
2、将凉薯放入锅中，用开水烫一遍。
3、然后在凉薯中加入适量食盐、糖、麻油、鸡精、醋拌匀。
4、喜欢吃辣的人群也可以加入适量剁辣椒拌匀食用。
主料咸蛋黄4个凉薯380克辅料油适量葱花适量
步骤
金沙薯条的做法步骤11准备好材料。
金沙薯条的做法步骤22凉薯去皮洗净。（只用了大半个）
金沙薯条的做法步骤33将凉薯切细条。
金沙薯条的做法步骤44将凉薯条入锅里焯半分钟即可。
金沙薯条的做法步骤55焯好的凉薯条沥干水分。
金沙薯条的做法步骤66咸蛋黄加点点水，进微波炉里半分钟，趁热用勺子或擀面杖碾成粉末状。
金沙薯条的做法步骤77热锅下油。
金沙薯条的做法步骤88倒入咸蛋黄。
金沙薯条的做法步骤99小火慢炒，将蛋黄炒散。
金沙薯条的做法步骤1010待泡沫越来越多时，放入薯条翻炒均匀即可装盘。
小贴士
1、凉薯本来就是可以生食的，所以焯水时间要短，焯太熟吃起来就不脆齿了。
2、咸蛋黄入油锅要小火炒。
凉拌凉薯的做法
凉薯也就是我们俗称的地瓜，它是一种原产于南美洲热带地区的植物，在中国一些省份，比如说四川，贵州，湖南等地也有种植，而且它的产量高营养价值丰富，吃起来味道鲜美，受到很多人们都喜欢，做法也有非常多种，今天来跟大家介绍一道凉拌凉薯的做法。
凉薯具有清热解毒的功效，它在夏季大量上市之后，不仅仅可以用来生吃我们在夏季选择一道凉拌凉薯，也是非常具有营养价值的，吃起来味道香脆可口，而且非常美味，对身体健康有帮助，首先我们将买回来新鲜的凉薯，清洗干净之后，把它的皮剥掉，然后再切成均匀的薄片状，我们再将切好的凉薯放入开水中煮烫一遍，这样对于一些脾胃虚寒的人来说，吃一些寒性食物不会引起太大的反应，然后我们将凉薯放入一个碗中，再加入一点点食用盐，还有一些白砂糖和酱油，还有一些味精，还可以倒入白醋，搅拌均匀之后就可以食用了，吃起来香脆可口，味道非常美味。
凉薯具有的营养价值是非常高的，对于减肥期间的人们来说吃一道凉拌凉薯，不仅仅可以起到辅助减肥的效果，它热量低富含一些高膳食纤维，其中富含一些营养元素，比如说有维生素，还有一些矿物元素和微量元素等，在夏天我们吃这样一道菜品，还可以起到清热解毒，生津止咳的功效，对身体健康是非常有帮助的，虽然凉薯吃起来味道是非常美味的，营养价值高，但是我们在吃的时候还是要注意适量，不可以多吃。
以上就是为大家介绍凉拌凉薯的做法，这道菜品做起来非常简单，非常适合在夏季使用，我们在夏天吃这样一套蔬菜，可以起到解暑生津的效果，对身体健康有帮助。
凉拌凉薯的做法
扩展阅读： 凉薯 凉薯的做法
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主料凉薯1个 辅料桑葚果酱适量
步骤
果酱凉薯的做法步骤11凉薯洗干净
果酱凉薯的做法步骤22剥去外皮，清洗干净
果酱凉薯的做法步骤33将凉爽切厚片后切小条
果酱凉薯的做法步骤44放在淡盐水里泡一会
果酱凉薯的做法步骤55沥干水分
果酱凉薯的做法步骤66桑葚果酱放点开水稀释一下
果酱凉薯的做法步骤77将凉薯摆入碟子里
果酱凉薯的做法步骤88淋上果酱就行了
凉薯250克、桂元肉20克、瘦肉150克、生姜10克。
清水500克、盐20克、味精10克、红糖10克。
制作
1凉薯去皮切厚片，瘦肉切厚片，生姜切片。
2瓦煲注入清水，加入瘦肉，用中火煲30分钟。
3再调入盐、味精、红糖、凉薯同煲20分钟即成。
主料：凉薯5两、鲜鱿鱼6两、黑木耳3钱（其实也就是看着来）
配料：胡萝卜半根、洋葱半个，姜葱蒜少量
腌料：姜汁、料酒各1茶匙，盐和鸡粉少量，淀粉2汤匙
芡汁：香油、白胡椒粉少许，盐、鸡粉各半茶匙，淀粉和水3汤匙
做法：
1黑木耳泡发后，放滚水中煮10分钟备用；
2凉薯切薄片备用；
3鲜鱿鱼去内脏后切去头尾，剖成大片，去衣膜后切十字花，再改小块（鱿鱼内脏有黑水，清洗时要小心）；
4洋葱切丝后和鱿鱼块放腌料同腌15分钟，然后放滚水中略煮，取出沥干水；
5下油少量，将凉薯和黑木耳同炒，炒时放半碗水，出锅时只要蔬菜，水要蓖去；
6再下油适量，爆香姜、蒜，然后放胡萝卜片炒一下，继而放煮过的鱿鱼翻炒；
7放入炒好的凉薯和黑木耳同炒；
8下葱、勾芡，出锅
========================================================
凉拌凉薯。。。。
剁椒凉薯－－－－凉薯切片，加入“红翻天”剁椒和少许盐、味精、麻油即可，红红白白的很是有食欲啊
甜辣凉薯－－－－凉薯切片，加入切成小圈野山椒（要买那种甜味的）和少许泡椒水（如果你家有泡菜坛可直接用新鲜的红尖椒圈和2勺泡菜水更美味），再加入1汤匙白醋，2匙白糖和少许盐，有韩国泡菜的风味啊。
你说的是凉薯吧，凉薯的学名为豆薯，是豆科豆薯属的草质藤本植物，而我们主要食用它的根块。
味甜且脆，生吃还是做菜，都是不错的选择。
凉薯粥
主料：粳米100克、凉薯200克
调料：白砂糖15克
做法：
1将凉薯冲洗干净，撕去外皮，切成丁块。
2粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3取锅加入冷水、粳米、凉薯块，用旺火煮沸后，改用小火煮至粥成，加入白糖调味即可。
凉薯小米粥
主料：小米200克、凉薯100克
调料：白砂糖15克
做法：
1 凉薯去皮洗净，切成小丁备用；
2 小米淘洗干净，用冷水略微浸泡备用；
3 锅中加入约1200亳升冷水，将小米放入，先用旺火烧沸；
4 放入凉薯丁，再改用小火熬至小米熟烂；
5 下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
凉薯狮子头
材料：凉薯一颗（小的需两颗）、绞肉一斤（合作社绞肉2包）、葱末、姜末少许。
调味料：盐、糖少许、芝麻油、太白粉水各一大匙、酱油两大匙（咸、淡口味视各人喜好增减）
作法：将凉薯切细丁，拌入绞肉；葱姜末、调味料拌匀，静置10分钟使其入味。
起油锅，油烧至8分（冷油会沾锅），将材料做成肉丸子，下锅油炸约4分种让表皮呈**，捞起丸子将油沥干，及成凉薯狮子头（亦可用少许油将丸子压成肉饼煎熟）。
做好的狮子头可拿来卤白菜，亦可红烧，若一次份量太多则可分包放置冷冻，随时可取出作菜，既方便又好吃，是一道蒸过不变味的便当料理。
以上就是关于青炒凉薯丝怎么做好吃全部的内容，包括:青炒凉薯丝怎么做好吃、凉薯可以蒸着吃吗 凉薯如何蒸着吃、凉薯怎么做好吃，凉薯的吃法等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
