梭子蟹在动物分类学上属于节肢动物门甲壳纲，其头胸甲前缘左右两侧各有9枚锯齿，最后一齿又大又长，横向侧方突出，使头胸甲中部宽大，两侧尖细，形似织布用的梭子，故而得名。
在地球上生存的275种蟹类中，梭子蟹属海味珍品之最，经济价值最大，常见的有红星梭子蟹、运海梭子蟹和梭子蟹。这类蟹子胸甲表面具有横行的颗粒棱绒；甲面分区明显，额缘具有4枚小齿；复眼1对，具柄；步足5对，第1对大而坚硬，称螯足；第5对步足平扁如桨，称游泳足，有较强的游泳能力，被列为底栖游泳动物。
梭子蟹生长在近岸浅海，栖息水深10～50米的海区，以10～30米水深的泥沙底质海区最为密集。梭子蟹在白天光强时，潜伏在海底，夜间则游到水层觅食。奇怪的是在食物匮缺的情况下，母梭子蟹竟能用螯足从自己腹部取卵充饥。人们利用其特性，多在夜间把事先放有饵料的流刺网撒在海中，捕捉引诱来的蟹群，也可用拖网和诱饵钓，有时还可用手捉到个体较大的活蟹。
梭子蟹冬季栖息在较深的海底冬眠，第年11月至翌年2月，雌蟹最胖，性腺发达，桔红色的卵巢已扩展到胸部两侧。春夏之交是梭子蟹的繁殖季节，雌蟹产卵量与个体大小成正比，一般有2～10万粒，附着在雌蟹腹肢刚孵化后变成幼蟹。从幼蟹到成蟹要经过多次蜕壳，每蜕过一次壳，甲壳增大，体重增加一次，而且只在身体长到特别丰满时才会脱壳。
有趣的是梭子蟹是一个脱壳专家，春季孵化出的幼蟹生长速度很快，当脱壳8～10次，体重150克左右时达到性成熟便进行交尾活动。它们每次脱壳需15～30分钟，这时敌害生物往往会乘虚而入，侵食个体，体弱多病的个体也会在脱壳中自我淘汰，每脱一次壳都是生死搏斗。幼蟹每脱一次壳，甲长和甲宽可增加30%，到中秋节前后，蟹便可长成较大的肥蟹，俗谓“秋风起蟹儿肥”，也就是捕获的最好季节了。
梭子蟹本身生长在海洋之中，在养殖时，要保证池塘中的水质带有盐性，并具备干净、无污染的特点。
水位不能超过3米，然后在池塘内投放小鱼、小虾，为梭子蟹提供饵料。
梭子蟹蟹苗的来源主要有捕捞天然海区和人工培育两种，苗种的规格一般选择80只/kq较好。
要求蟹苗规格整齐、体质健壮、附肢齐全、活力强、软壳率小于10%，于5月下旬至6月中旬放养。
养殖梭子蟹时，要坚持多餐少量，勤查多看，注意饵料新鲜适口。
梭子蟹养殖时间短，发展速度快，规模大，那么饲养梭子蟹有什么技术呢下面是我精心为你整理的饲养梭子蟹的技术，一起来看看。
饲养梭子蟹的技术一、 场地的选择与构建
梭子蟹养殖以土池为佳，养殖场应选在沿海泥质或砂质潮间带以上的荒滩、盐碱地，一般要求潮差较大、潮流畅通，盐度较稳定、池塘进排水方便等为好，最为理想的是位于潮间带，利用潮差纳水。池底以细沙底为佳，沙质底的池中其它生物含量较少，病毒的寄生宿主少，可减少疾病的发生。海水盐度一般在20～35之间，pH在78～86之间，远离污染源，水质达到国家渔业水质标准，水电等设施配套齐全，交通便利。池塘面积为5亩～20亩，单塘面积超过10亩时宜用塑料网插底将大塘分隔，以防止由于水温和水质的变化使梭子蟹集中而导致局部密度过大，造成相互残食。水深15米～2米为佳，池塘水过浅不利于梭子蟹的栖息和生长。进排水方便，在池塘四周挖宽4米、深05米的环沟，加高池埂12米，每只塘口设置进排水涵洞各1个，每两排塘口建进排水渠道各一条，设进排水闸门、拦网等。塘底有向排水闸门的降坡度，四周堤内有两米宽左右的缓坡，以便进排水，同时也利于梭子蟹活动，边坡面积大，坡比为1:2。 池底铺设中、粗砂，用石头、混凝土制件、瓦片等设置壁障，构成梭子蟹隐蔽场所，减少蟹间自残，每汛能自然纳潮10天左右，并备有提水泵，以确保小潮时养殖水源的供应，另外要配置适量的增氧设备。梭子蟹无打洞越堤的习性，不必设置防逃设施。
二、放养前的准备工作
1、清池与消毒
放养前两个月排干池水，根据池底的污染情况决定清池方法。如果池底黑化层在10cm以下，可将池底翻耕，充分氧化曝晒，曝晒时间要在1个月以上;如果池底黑化层超过10cm以上，要将淤泥彻底清除出池塘。养殖池的消毒一般选用生石灰或漂白粉，不仅能够杀灭有害生物，还能有效改善底质，生石灰用量一般为100kg/亩～150kg/亩，漂白粉(有效氯含量35%)用量一般为30ppm～50ppm。方法是先将池内进水30cm～40cm，选择晴好天气，将消毒药物兑水化浆后全池均匀泼洒，再亩施15千克茶籽饼，清除肉食性鱼类和吞食蟹苗的水生动物，2天～3天后将水排净晾晒，直至药性消失。一般在当年养殖结束后的秋末或初春进行清池。
2、进水与施肥
放苗前7天～10天，待消毒药物毒性消失以后用60目的筛绢网过滤进水40厘米～60厘米，然后施氮肥20毫克/升，或施发酵过的有机肥料如鸡粪等，肥效较长。施肥方法是将发酵好的粪肥装入网眼稀疏的蛇皮袋内，将袋子放入池塘四周水体内或将袋子垂挂在进水闸周围水体中，虽然肥水时间较长，但不易污染水质，操作简单且方便。用无机肥肥水时一般选择尿素、过磷酸钙等，全池均匀泼洒，用量一般为2kg/亩～3kg/亩，肥水后的池水颜色呈黄绿色或黄褐色，池水透明度为30cm～40cm。或候苗源情况投放些花蛤、缢蛏等贝类作为混养品种，以利养殖中后期水质、底质调控或作为活体饵料。
三、梭子蟹种放养
1、苗种的选择
梭子蟹有青壳、黄壳、花壳、紫壳四种，以青壳蟹品质最好。放养的蟹种要求体型正常、壳硬，体质健壮，生活力强，不易抓捕，躯体完整，步足齐全、无损伤。
2、蟹苗运输
蟹苗运输多采用干运法，也有采用塑料袋装的湿运法。
21、干运法
(1) 蟹苗用干运法所需自然条件 一是保持运输箱内湿润，不能干枯。在运输途中要选择人可食用的清洁水，用喷雾器喷洒如雾状，湿润蟹苗。二是运输时要选凉快一点的时候运，天气太热了不行，容易造成死亡。 据试验，蟹苗离水24小时，成活率达90%以上;离水36小时，成活率为60%～80%;离水48小时以后，成活率约为30%。 因此，在运输途中如果气温高、通风好、水分蒸发快，就会严重影响运输的成活率。
(2)蟹苗运输箱的制作与装运 箱体长60厘米左右，宽45厘米左右，高10厘米，箱的四个侧面要开纱窗，纱窗大为4厘米×(15～30)厘米，纱窗均用塑料纱布或者用聚乙烯丝织网制作。网目为1毫米左右，以不跑蟹苗为宜，以能通畅的交换气体为宜。也可用竹篾编成箩筐(50厘米×50厘米×50厘米)，筐内垫上蒲包，再垫上嫩水花生枝叶，放上蟹苗(以不能爬动为宜)，加盖扎牢起运。
(3)装箱注意事项 ①运输箱装运时，要防晒、防雨淋，苗小、体弱经不起这种折腾，应保持湿润、通气与阴凉。②如果将蟹箱套叠成一大箱，大箱内也不要装得太多(5箱左右)，这大箱内约装蟹苗1千克左右即可。③设置专人使用喷雾器给蟹苗洒水。④如路程太远，运输时间超过了36小时，建议在途中选择水源条件好的、水质好的地方暂养，再起运时除去死蟹。 蟹苗运输要记牢，保持湿润很重要; 运到池边先湿水，水温一致再放苗。
22水运法
规格08米×04米的塑料袋，盛水10千克，内放经海水浸泡并消毒洗净的稻草或蓬松的海草作隐蔽物，以防止稚蟹抱团而受损伤，每袋放稚蟹50克～100克，充满氧气后扎紧袋口，要求尽量在10小时以内运到养殖塘。
3、放苗的时间与密度
通常在在5月中旬～6月上旬放苗，一般放养100-300kg/只左右的蟹种，放养密度要根据苗体大小、放养季节，饵料情况和池塘水质等条件而定。初期放苗密度为每亩3000只～4000只。
4、放苗
当池水温度稳定在15℃以上时，可放养蟹苗。蟹苗应先在育苗池中降温3天，再放入池塘中，这样可保持较高的成活率。放苗时要注意育苗场与养殖池的水温差保持在5℃内，温差降到3℃内为佳，同一养殖池放同一茬苗，减少因大小不均导致自残现象的发生，提高成活率。
四、养成管理
1、饵料的选择与投喂
梭子蟹属杂食性。除吃贝类、鱼虾类外，还吃海藻的嫩芽、其他动物的尸体和粪便、虾类的配合饵料等，主要以动物性饵料为主，大面积养殖以投喂低值贝类为好，其次为鲜杂鱼。笼养梭子蟹基本以投喂低值鱼虾类为主。 体重为08g的幼蟹，日摄食量为体重的80-90%，随着体重的增长，摄食量相应的减少。体重30g的个体日摄食量为体重的20-30%，体重达到 50g以上的个体日摄食量为体重的10%左右。体重小于20g的个体，不分昼夜活泼摄食，超过20g的个体只在夜间摄食，因此，养殖前期(约20天～30天)，应每天投喂2次～3次，其中1次辅以添加量为1‰～15‰的生物免疫生长剂药物配合饲料，其后每天傍晚投喂1次。投喂量与养殖密度、梭子蟹的大小及温度等条件有密切关系。一般情况下，日投饵量为蟹重的5-10%，日投2次。投饵量必须四定，即：定时、定量、定点、定质。定时即早晨投喂日饵量的30%，晚上70%;定量，就是要定期测定梭子蟹的数量和重量，以确定合理的投饵量;定点，就是要固定地点投饵，一般将饵料撒在池塘四周固定的边坡上;定质，就是要确保饵料的鲜活，保证质量。注意，一般以投饵后3个小时的摄食情况来衡量投饵量的多少，并给予及时调整。天气沉闷或降大雨时，饵料应少投或不投。投饵量还与水温有关，水温在20-27℃时食欲旺盛，生长迅速，应多投饵，水温下降至15℃以下时，高于32℃时，可少投, 8℃以下停止投喂。梭子蟹摄食时会沿池壁及障碍物活泼游泳，故可沿池壁或障碍物投饵。池塘内养殖的蟹子分布并不是均匀的，往往集群分布在深水、朝阳避风区。平时投饵时应细心观察，在蟹子集中区域重点投饵。在脱壳时必须满足投饵量，避免发生相互残食。
2、水质水温调控
梭子蟹在透明度高、清澈见底的池塘，成活率较低。所以在养殖过程中要适当肥水，要掌握好水色、透明度与换水量的关系。七月以前，透明度可控制在30厘米左右，日换水量10-20%;七月以后，池水透明度可控制在40厘米左右，日换水量20-30%。另外梭子蟹在蜕壳期间耗氧量比平时要大数倍，如换水不及时，会因缺氧导致死亡。 在整个养殖过程中水温要求在17℃～30℃，最高水温不应高于30℃，超过30℃梭子蟹有死亡的危险，当水温低于15℃，则影响梭子蟹摄食。甚至停止摄食。海水盐度要求在20‰以上，低于20‰容易导致蟹子死亡。
3、日常观测
要加强日常观测，每天凌晨和傍晚各巡塘一次，观察水质变化，检查蟹的活动、摄食情况，检查池子中的残渣饵料情况，及时的调整投喂量和换水量。检修养殖设施，发现问题及时解决。 随时注意天气变化，做好防洪、防台风的准备工作。每15天进行一次生物观测，测其甲长、甲宽和体重，检查其生长情况以衡量养殖效果。对水温、盐度、pH值、溶氧等指标也定期测量，做好记录。
每一口养成塘都要建立养殖日志，内容包括清塘、苗种来源、苗种规格、放养数量、放养日期、水质调控、饲料来源、饲料种类、投喂数量、病害情况、用药种类、渔药名称、渔药生产厂家、用药剂量、用药数量、用药方式、用药频率、产量和销售去向等。
4、 雌雄分养
雌雄混养的养成率极差，故有条件的地方可雌雄分养。9月份以后梭子蟹进入交配期可起捕部分雄蟹，使雌雄比逐渐减少为3∶1、5∶1，直至10∶1。雄蟹达到商品规格以后随时出池，雌蟹在冬季卵巢成熟后出池。雌雄分养有利于雌蟹的生长，也免遭蜕壳时雄蟹交尾时带来的伤亡，有利于提高成活率，并提高了饵料系数。
五、梭子蟹的繁殖
进入8月下旬，此时已有成熟的成蟹开始交配，其天然产成熟最小雌梭子蟹背甲宽13cm体重230克。人工养殖的背甲宽12cm即可尽享交配。除两性成熟的个体交配外，尚未完全发育成熟的雌体有时也可接受交配。交配是在雌雄个体蜕壳后进行的，交配时间从数小时到1天～2天不等，当雌蟹甲壳硬化到相当程度后雌、雄蟹即分离。在经过一段时间的摄食，积累营养供卵巢发育，每年11月到历年2月，雌蟹性腺发达，橘红色的卵巢已扩展到胸部两侧，正是“肉肥膏满”的冬季捕捞季节，在我国沿海产卵期由南向北向后推移，广东、福建沿海产卵期较早，为3-4月，黄海为4-5月，浙江沿海每年4-7月为产卵季节，产卵盛期为5月,每年4～5月，雌蟹洄游，聚集于近岸浅海港湾或河口附近繁殖，雌蟹在产卵的同时释放贮存在受精囊内的精子，使卵子受精。产出的受精卵抱在腹部的腹肢上，每只雌蟹繁殖季节能产2～3次卵，总数约几十万至二百万粒,雌蟹的抱卵量与其个体大小成正比(一只500克的亲蟹可抱卵150万粒)，刚产出的卵为**,约2周后变为黑褐色。抱卵蟹常洄游集群在河口区排幼，形成春汛，这时多见到抱卵蟹或空壳蟹。受精卵在蟹体上孵育，15天～20天左右(水温18℃～20℃)卵膜内的幼体(称为原蚤状幼体)即以背刺刺破卵膜而孵出体外，开始幼体发育。孵化为溞状幼体，营浮游生活，共5期，梭子蟹一生要多次脱皮发育才能成熟，从受精卵蚤状幼体到大眼幼体到幼蟹经历了多次变态发育，第5期蜕皮后进入大眼幼体期，再经1次蜕皮即成为幼蟹，幼蟹一般经历了多次变态发育，幼蟹一般要经过12次-13次脱壳发育才能成熟，一般寿命约3年。三疣梭子蟹成长很快，最大体重可达05千克。成熟的梭子蟹在仲秋过后，水温逐渐降低，经过了一段时间的育肥和成长后成熟的梭子蟹陆续向越冬场回游，此时形成蟹汛，正是冬季捕捞的最好时机，冬眠后的雌蟹来年产卵后，可继续脱壳生长，第三年还可以产卵繁殖，雄蟹在第二年越冬洄游前大量死亡。
六、梭子蟹的疾病防治
随着养殖业的不断发展，梭子蟹病害的发生也越来越频繁，要坚持“预防为主，防治结合，综合治理”的原则，保持良好的水质，投喂优质饵料，在高温期间定期拌投维生素，做好梭子蟹的疾病预防工作。
1、 疾病预防
(1)对养殖用水进行过滤，防止敌害进入;
(2)定期用生石灰、漂白粉、二氧化氯等消毒水体，改善水质和改良底质;
(3)保持养殖水环境的稳定，防止梭子蟹出现应激反应;
(4)投喂优质新鲜饵料，高温期间在饵料中添加适当的防病药物，用药按DB330900/T006—2002(舟山市地方标准 水产健康养殖药物使用规定)执行，建议使用抗菌抗病毒的中草药，如大蒜素等药饵(按使用说明书)。杜绝使用高毒、高残留渔药。
2、常见病害防治
21 、病毒病
病原主要有疽疹病毒及小核糖核酸病毒。多发生在5-10月份，病蟹行动迟钝，呈昏睡状，蟹爪无力，血淋巴变白，肝胰腺脓肿变白，腐烂发臭，死亡较快。此种病主要是以预防为主，①适量换水，用机械增氧。②饵料中加入免疫多糖连续投喂一周。
22、 细菌病
梭子蟹被细菌感染后，常表现两种症状：(l)甲壳和附肢等部位凹陷溃烂，如甲壳病;(2)引起局部组织器宫感染或转为全身性败血症，在整个生活史中都可能受细菌感染而发病，主要有弧菌病及细菌性甲壳病。
对细菌性疾病，日常应加强养殖管理，避免机械性损伤，发现病蟹害要及时清除，以防疾病蔓延。养成期要降低养殖密度，提高饵料质量和换水率。对于患病的蟹可全池泼1-2ppm的土霉素治疗，也可在饵料中加入1‰的恩诺沙星连续投喂。
23 真菌病
常引起梭子蟹真菌病的病原一般有水霉菌、毛霉菌或链壶菌等。此病多由菌种侵入受伤的梭子蟹身体表面所致，病蟹行动迟缓，摄食减少，伤口不愈合，伤口部位组织溃烂并蔓延，最后死亡。
对于真菌性疾病，日常管理时应彻底消灭敌害生物，减少河蟹在捕捞、运输、放养等过程中的机械损伤。病蟹可用5%食盐水溶液浸洗5-10min，并用5%碘酒涂抹患处。
24 寄生虫病
多由固着类纤毛虫如聚缩虫、杯体虫或钟形虫等引起。病蟹体表长满许多棕色或黄绿色绒毛，行动迟缓，对外界刺激不敏感，最终因无力蜕壳而导致死亡。患病期间可用①15-20pp生石灰全池泼洒并更换l-3次病蟹池水。②05-1ppm的新洁尔灭与5-10ppm的高锰酸钾混合液浸洗病蟹。其它还有才女虫、阿脑虫及蟹奴等寄生虫病，一般从蟹体表或内脏都能看到虫体，流行季节一般为7-10月份或开春。梭子蟹活动少时易得此类病，一般可用05ppm高锰酸钾或07ppm的硫酸铜和硫酸亚铁合剂(5:2)全池泼洒杀灭。
25 环境引起的疾病
池塘底部有毒气体硫化氢、氨及生物毒素和高浓度用药引起的急性中毒。病蟹背甲后缘胀裂出现假性“脱壳”或三角膜出现红黑泥性异色或腹脐张开下垂四肢僵硬而死亡。一般要加强水体管理，定期用沸石粉或“氨净”处理底质。发生中毒症状要立即更换池水，换水量为池水的30%-50%。营养性脱壳不遂、肝肿大或其他内脏疾病，一般为缺少钙磷或脂肪摄入过多引起，也有因缺乏维生素等引起。因此，平时饲料中应适当添加脱壳素、磷酸二氢钙及各种维生素，可减少此类病害的发生。
七、梭子蟹的收获
1、起捕时间
养成梭子蟹收获时间在秋末，当水温降到15℃以下时，梭子蟹不再继续增重，应及时收获。适时起捕梭子蟹，是优质、高效、高产的关键。应根据梭子蟹是否进入膏蟹期，销售价格和天气条件来决定起捕时间。下雨天不应起捕。雄蟹在分养、育肥后，可于11月份收获上市，雌蟹迟至12月中旬性腺成熟，育成膏蟹，可根据市场行情陆续上市。若要留到春节前后销售，应提高水位或者采用塑料大棚进行保温，保持水温在2℃以上。
2、起捕方法
流网捕获：傍晚开始放流网，每隔2小时收网一次，一夜可捕获4次～5次。
蟹笼捕获：夜间开始放蟹笼，每隔3小时收蟹笼一次，一夜捕获3次。
网袋捕获：在排水闸门口固定网袋，利用退潮放水，使梭子蟹随水流进入网袋中，可捕到部分梭子蟹。
干塘捕获：将塘水排干到最低处，用铁耙慢慢地顺着塘底耙动，遇到蟹体时将蟹小心挑起，用小抄网捞入箩筐或水桶。
把捕获的梭子蟹大螯用橡皮筋绑紧，以防在箩筐或桶中相互扯咬或外逃。用海水冲冼干净后装入箩筐，干运上市(2℃～4℃气温下，梭子蟹干露24小时，成活率可达90%)。
3、暂养
有条件的，可将起捕的蟹绑螯足后放入暂养池内待售。
4、商品梭子蟹的运输
1、草包法：把梭子蟹的蟹钳用皮筋缠住，腹面朝下，放入用低温海水泡湿的草编包内，每放一层，上面铺一层，上面铺一层的海藻(如鼠毛藻)，直到放满草包，把草包扎紧，在长途运输中注意保持草包湿度，在途中可对草包淋水。草包法可在低温情况下运输比较合适。
2、降温冬眠法：把梭子蟹的蟹钳用皮筋缠紧，用2-4℃低温海水对梭子蟹短时间内降温，促其冬眠，放入泡沫塑料箱内保温保湿，即可长途运输，此法方便可鉴。
3、充气法：把梭子蟹螯钳用橡皮筋缠紧，放入蟹箱内，然后把蟹箱放进运输容器内，保持水温13℃，充氧运输。
养殖梭子蟹的问题1、养殖水质
过去一般只注重pH、O2、温度、盐度，对钙(Ca2+)重视不够。实际上钙对蟹类、虾类、贝类的生长至关重要，稍有不足梭子蟹就生长缓慢或脱壳困难。池塘内的需钙生物密度远比自然海区要高，相对来说对钙的需求量也大，光是依靠换水，绝对供不应求，尤其是在养殖中后期。中途施加生石灰是一种有效的措施，既可增加钙源，又可调节pH值，但次数过多或用量过大，势必会杀伤一些有用的细菌和微生物，使池塘中的生态失去平衡。建议各位在养殖过程中经常添加些贝壳粉，以增加水体中的钙源。
2、养殖周期长、需要渡夏的池塘，必须配备增氧设备
梭子蟹由于白天生活在底层，开始缺氧时往往不容易发现，但等你发现时，后果已经造成。所以在气温高、气压低的季节，要随时开机增氧。
3、梭子蟹“胃口”与水温关系密切，20--30℃时摄食旺盛，其余温度“胃口”不大。
4、池水盐度在1015以上、沙质底或泥沙质底、平均水深15m以上养殖区，成品梭子蟹体色好看，附肢干净，较接近天然梭子蟹，商品价值较高。盐度在1010以下、泥质底、平均1m左右养殖区的成品梭子蟹，体色较差，附肢脏，并且腹部发黄，商品价值较低。
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梭子蟹二母蟹与母蟹区别
二母蟹是没有成熟的母蟹。
梭子蟹除了公蟹和母蟹之外，还有一种“二母蟹”，又被称为“小娘蟹”，指的是那种还未完全成熟的母蟹，需要再脱一次壳才能称为真正的母蟹。
这种梭子蟹的个头并不是很大，肚脐底部面积也比较大，但是看起来顶部却是尖型的，结合了母蟹和公蟹两者的特点，吃起来口感肥美，味道鲜香，但是数量是比较少的，平时也是很难见到的。
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梭子蟹母蟹什么时候最肥
9月份左右。
梭子蟹一般在每年8-9月份的时候上市，这个时候的梭子蟹都差不多已经成熟了，所以都是比较肥美的，吃起来肉质细嫩，味道十分鲜美，而且还具有一股弹性。
如果喜欢吃蟹黄、蟹膏的话，那么建议可以再等1-2个月左右，等到天气逐渐变冷之后，梭子蟹中所含的蟹黄、蟹膏也会更加饱满一些，这个时候吃的话满口都是醇香鲜美，别有一种风味。
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梭子蟹母蟹的籽能吃吗
可以吃。
梭子蟹母蟹的籽中并不含有毒性物质，食用后也不会对人体健康造成危害，而且蟹籽中也含有比较丰富的营养物质，不仅吃起来口感鲜香味美，而且还可以为人体补充多种营养元素，所以是可以吃的。
但是因为蟹籽中同时也含有较多的油脂和胆固醇，因此对于一些患有高血脂、冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病的人群来说，建议最好是少吃或不吃。
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梭子蟹母蟹怎么挑选
1、外壳：在挑选梭子蟹的时候，一定要选择蟹壳比较坚硬厚实的，这种梭子蟹的成熟度比较高，肉质也比较紧实，建议可以在挑选梭子蟹的时候按压一下其背部或者腿部，如果比较软的话就不建议购买了。
2、腹部：此外，还需要看看梭子蟹的腹部，如果腹部按压起来是比较饱满，看起来颜色比较红的话，那么就是优质的，如果按压起来比较软，看起来比较白的话就不建议买了。
葱油_梭子蟹
材料：梭子蟹3只，小葱8颗，姜1小块，花雕酒6大勺，盐1勺。
做法：1小葱洗净切碎，姜切丝备用。
2将绑大钳子的皮筋减掉，用小刷子把螃蟹壳全部刷洗干净。
3锅中加点油，小火，热后放入葱姜爆出香味，再加入花雕酒。
4紧接着放入梭子蟹，肚皮朝上，撒些盐，加盖，中火焖煮10分钟。
5等梭子蟹全部变红色了后，就均匀的摆好，再加盖焖5分钟，至能闻到鲜香味了即可。
小贴士：不用加水，怕干锅就多加点花雕酒，鲜的螃蟹在熟的过程中也会自出一些水分的。
二梭子蟹香肠_饭
十分钟做成，端锅上桌，把通红的螃蟹拿开，趁热先吃蟹鲜肉香味的米饭，浓郁醇厚，一点也不输啃螃蟹。
这锅饭的灵魂是梭子蟹的汁水，鲜的不行。再加上自制香肠煎出的油脂，用_后的汁拌匀米饭，滋味浓厚又鲜香。
梭子蟹香肠_饭
材料：梭子蟹3只，自制香肠2段，米饭3小碗
配料：姜1小块，生抽4勺，小葱2颗。
做法：1米饭提前蒸熟。用剩饭做也行，只是蒸饭时少放点水，得比平时的饭要干散不黏一些才好。
2用一根筷子，插进梭子蟹肚子中间的蟹心，然后螃蟹就不动了，清洗干净后剪成两半。
3锅底刷一层薄油，将切成片的香肠均匀的平铺，上面再铺几片姜。将生的香肠铺在最底层，方便煎熟至出油。
4把三小碗熟米饭平摊着铺在香肠姜片上，铺均匀。
5再将梭子蟹铺在米饭上，让切口向下，方便汁水流出到锅底。
6将锅端于火上，盖上盖子，大火_至上汽，能听到里面香肠滋滋出油的轻微声音，然后转小火_6分钟左右，至能闻到蟹香味了就说明熟了。
7然后打开盖子，将生抽沿锅边淋入，撒上小葱花，再加盖_2分钟，即可端上桌。
以上就是关于梭子蟹的生长环境是怎样的全部的内容，包括:梭子蟹的生长环境是怎样的、怎么养殖梭子蟹_梭子蟹的养殖方法、饲养梭子蟹的技术等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
