奥尔良鸡排怎么做，厨房小白也能轻松学会，零失败呢？
今日又做了鸡排吃，跟以往鸡排比，今日的鸡排表面尤其脆，里有嫩嫩新奥尔良口味，口味尤其正，比正新的要美味得多，过年前我买了一些做寿司的食材，其中还有一样是日式寿司店脆花，卖的较多，到现在也用不完。
我今天把他跟面包糠混和做鸡排，口味真是吊打全部鸡排店，可能这种行为各大网站也就我一个，你们可以试一试，并没有脆花也不要紧，所有换为面包糠就能，面包糠比较合适买，我是从家门口的小超市买的，许多，价格也是划算。
第一步新奥尔良鸡排主要材料：鸡胸肉1块面包糠1勺寿司店脆花1勺奥尔良腌料2勺葱1段姜1块玉米粉1勺生鸡蛋1个加工工艺：
第二步鸡胸肉比较厚，大家把他清洗干净，分为三片，切的时候最好用快一点的刀。切好的鸡胸肉能用猪肉松锤或是花刀锤软一下，或者用木签扎一扎，让鸡胸肉更疏松些，随后添加玉米粉，奥尔良鸡肉腌制料，生姜片，冬茹，抓匀腌渍一会儿，如果不想腌渍就多倒一些调味品。
第三步提前准备腌制好的鸡胸肉一份，鸡蛋液一份，面包糠和谷物棒一份，此外准备一个坡跟的不粘平底锅。把鸡胸肉放鸡蛋液里滚一下，随后取出放进面包糠上，上下翻转沾裹满面包糠。炒菜锅中放入比烧菜略微多一些的油，中小火加温之后放进鸡排，不必滚动渐渐地煎。
待鸡排略微定形后能把此外两块也插进来煎，一面煎熟就翻个面，全过程维持中小火，如果你家的底锅过薄或是遇热不均匀，还把火力点调至最少。煎好以后的鸡排取出，能直接用手抓着吃，还可以切成片切片吃。表层可以撒上一些番茄沙司，酸梅酱配着吃，喜欢吃辣也可以撒一层细细辣椒面。小提示鸡胸肉一定要腌渍时长够久还可以选择鸡肉来替代鸡胸肉或鸡肉切小傅，相同的方式能做奥尔良口味的川香鸡柳
奥尔良鸡肉。袋装的的奥尔良鸡肉就叫奥尔良鸡肉。正宗奥尔良风味，独具奥尔良的甜香及辣香。表面富有光泽，气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲，甜味与辣味很好的融合在一起，相互衬托，使得口味饱满，回味十足，甜味适中，辣度为中高档辣度，非常适合于喜爱奥尔良风味的人群。
1、食材：中筋面粉400克。牛奶250克。黄油20克。细砂糖20克。酵母4克。盐4克。鸡脯肉200克。奥尔良烤翅料20克，番茄酱适量，洋葱少量，芝士150克。
2、牛奶，细砂糖，中筋面粉，酵母，盐称重，注意牛奶预留10-20克，根据自家用的面粉吸水性不同调整。启动面包揉面功能，揉十分钟。
3、加入软化的黄油继续揉十分钟，面团变光滑即可，直接放在面包机中进行一发，时间50分钟，面团发酵两倍大，手指戳不回缩即可。
4、取出按压排气，平均分割三份，注意如果喜欢薄底披萨，建议分五个。派盘先抹一层黄油防粘，再根据派盘大小擀圆，放入盘中，用刀叉排气，这一步不能省略。
5、放入烤箱温度35，进行二发，二发时候准备其他两个面团，分享没有派盘和披萨盘的披萨胚做法。直接擀圆，放入烤盘中。排气，发酵，用不完的披萨胚二发好。直接放入冰箱冷冻。
6、二发好的披萨胚，放入烤箱，上下火180度烘烤15分钟。烘烤披萨胚的时间准备鸡肉，鸡脯肉洗干净切小块加入奥尔良烤翅料。拌均匀腌制二十分钟以上，烤好的披萨胚，取出放在晾网晾凉即可。
7、准备好洋葱，番茄酱，芝士。披萨胚先抹一层番茄酱，再撒入芝士。洋葱撒一层。芝士撒一层，放入腌好的鸡肉，再撒一层芝士，最上面的芝士可根据自己喜欢加多加少。
8、送入提前预热好的烤箱，上火170度，下火190度烘烤25分钟。具体根据自己做的薄底披萨还是厚底或者披萨大小决定时间，出炉切块即可食用。
主料
鸡翅
鸡翅
四只
鸡胸肉
鸡胸肉
四块
奥尔良烤肉料
奥尔良烤肉料
适量
白糖
白糖
适量
辅料 辅料
做法 奥尔良鸡肉的做法
1鸡肉洗净，用刀在表面划几刀，用刀背敲打几下奥尔良鸡肉的做法步骤1
2把鸡肉放进盆子里，倒入适量的奥尔良烤肉料加入适量的水搅拌均匀，用叉子在鸡肉上叉几下奥尔良鸡肉的做法步骤2
3撒入适量的白糖搅拌均匀，封上保鲜膜，放进冰箱冷藏一天奥尔良鸡肉的做法步骤3
4把腌制好的鸡肉拿出来，摆放在烤架上放进微波炉里,高火转五分钟，翻过来再高火转八分钟，最后装盘，撒上点白芝麻，就可以食用了
奥尔良鸡胸肉需要准备食材：鸡胸肉、姜丝、鸡蛋液、面包糠、料酒、奥尔良腌料、淀粉、番茄酱等。注意腌制鸡胸肉时要对半切开，用刀背剁，方便入味。一共五个步骤，下面是详细操作：
第一步：对半切开入味
将鸡胸肉清洗干净，用刀对半切开，用刀背剁几下，这样更方便入味。
第二步：腌制20分钟
剁好的鸡胸肉放入碗中，加入料酒、葱丝、葱段、奥尔良腌料，抓匀腌制20分钟。
第三步：裹面包糠
腌好的鸡胸肉挂一层淀粉、鸡蛋液，再裹上一层面包糠。
第四步：鸡胸肉炸制
锅中烧油，油温6成时，将鸡胸肉放入炸制，八分钟后即可捞出。
第五步：切块即可
用刀切成小块，撒上番茄酱装盘即可。
总结：以上就是关于奥尔良鸡胸肉怎么腌制的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
做法：
用料
主料：鸡架3个
辅料：新奥尔良腌料适量、葱姜适量、粗盐少许、生抽2勺、白糖少许、黄酒1勺
1、鸡架洗净放入奥尔良腌料，腌制一天入味
2、放入锅中葱姜大料，添加温水，一定要用温水
3、盖上锅盖煮20分钟
4、最后加生抽粗盐和白糖调味，喜欢吃辣的可以放点辣椒
5、大火收汁
6、香喷喷的炖鸡就做好了
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