尖椒炒豆皮
健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
红椒：温中、开胃、消食
料酒：活血化瘀
食材用料
尖椒50克；豆皮250克；葱5克；姜5克；蒜10克；红椒10克； 盐8克；味精5克； 鸡粉5克；料酒5克；淀粉10克；香油5克；
尖椒炒豆皮的做法
1尖椒洗净去籽，中间片开去除筋，然后拉成条，斜刀切菱形片。
2豆皮先用刀切成宽3厘米左右的条，然后斜刀切成菱形片。
3葱切沫，姜切沫，蒜切片，红椒切菱形。
4锅中放入清水500克左右，大火烧开，放入豆皮焯透，然后放入尖椒、红椒，烫下一起倒出，放入漏勺控水备用。
5锅中烧热放色拉油10克，放入葱姜蒜爆香。加料酒，放清水50克左右，放盐、味精、鸡精，大火烧开。
6然后用水淀粉勾芡，调成汁，放入焯好水的尖椒、豆皮、红椒。大火翻炒几下，让欠汁均匀包裹在菜上，淋香油出锅。
尖椒炒肉
健康功效
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
盐少许；油适量； 生抽少许； 尖椒适量； 瘦肉适量； 小米椒6个；味精少许；白糖半茶匙；胡椒粉半茶匙；料酒半汤勺；姜1小块；蒜3瓣； 玉米淀粉半汤勺；
尖椒炒肉的做法
1尖椒、小米椒、瘦肉、姜、蒜洗净。
2尖椒切菱形、小米椒切成两半，姜、蒜均切片。
3尖椒、小米椒用清水泡下，泡去多余的辣椒籽。
4捞出控干水。
5瘦肉切片。
6瘦肉里先放半汤勺油拌匀，加料酒、半汤勺生抽、玉米淀粉拌均匀。腌制5分钟。
7净锅倒入尖椒、小米椒炒至7分熟。
8盛入盘。
9锅里加适量油烧热，放入肉片炒至变色后，加入姜、蒜片炒出香味。
10倒入尖椒、小米椒翻炒，加入白糖、胡椒粉炒匀。
11加入一汤勺生抽、盐、味精翻炒均匀。
12盛入盘、即食。
小贴士
肉片切好后，先加点油拌匀，肉片炒出来比较嫩。味精可根据个人口味添加。
主料
面粉 ：100
辅料
西红柿 ：1个
虾皮 ：一把
黄豆嘴 ：100
盐 ：3
水 ：适量
菠菜 ：200
香油 ：少许
具体步骤
第一步
1把豆嘴去皮，菠菜清洗干净切段，西红柿切丁，油烧热放豆嘴煸炒一下。
第二步
2放入葱花虾皮炒香。
第三步
3放入西红柿炒出汤。加入足量多的水。
第四步
4面粉加少许水拌疙瘩下入锅中。
第五步
5最后放入菠菜，开锅放盐，香油即可。
主料
豆嘴
500g
辅料
红辣椒丝
适量
葱花
适量
猪肉片
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1豆嘴洗净沥水备用
2红辣椒丝爆出香味
3放入葱花煸炒
4放猪肉片煸炒
5最后放豆嘴煸炒，加适量盐，味精出锅
材料
去皮熟黑豆粉 - 250g
黑芝麻酱 - 200g
细砂糖/果糖 - 100g
澄粉 - 30g
温水 - 350g
食油 - 2汤匙（可以多加）
胡麻油 - 1汤匙
盐 - 1/4茶匙
做法
1、把以上材料全拌在一起搅拌均匀， 用微波炉加热后， 继续搅拌至幼滑即可冷藏待用。
2、如果买不到熟黑豆粉，就把350g的黑豆浸泡5小时后，去皮，然后把黑豆仁用足够的清水煮烂，捞起，乘热压成泥。或用食物调理机打成豆泥，再把其他的材料（除了清水不用之外）拌匀， 加热至够干就行了。
主料
豆嘴
400克
雪菜
300克
肉
300克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
老抽
适量
鸡精
适量
步骤
1咸干雪菜洗净泡泡能去掉一部分盐，再切成小段
2买来的豆嘴洗净备用
3肉洗净切小片
4锅油热放入切好的肉、葱花和老抽煸炒
5肉炒至变色放入豆嘴翻炒
6翻几下后放入少量的盐再炒
7翻炒1-2分钟后，放入切好的雪菜翻炒
8再炒放少量的水略煮2-3分钟，待豆嘴入味，加入鸡精调味即可
9上菜啦
小贴士
做这道菜时，可以不放盐或少放盐，因为腌制的干雪菜就是咸的。
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