材料
主料：鸡肉600克，
辅料：草菇25克，
调料：盐5克，淀粉(豌豆)25克，黄酒20克，酱油25克，白砂糖15克，大葱50克，姜25克，鸡油50克
做法
1将草菇放入碗内，倒入温水泡上（水量不宜过多），用盘子盖严，待草菇泡发后捞出，原汤留碗内澄清备用。接着把草菇入温水盆中清洗，并去掉根蒂，撕去表皮，再用清水漂洗几遍，洗去泥沙，置于碗内备用。
2将雏母鸡肉切成4厘米见方的块，放入盆内，加入草菇、澄清的草菇汤及精盐、酱油、绍酒、白糖、熟鸡油、湿淀粉、葱段、姜片拌匀，上屉用旺火蒸20分钟左右取出，拣去葱段、姜片，盛入盘中即成。
蘑菇有哪些凉拌的吃法？
菌菇凉拌
烹饪食材：半个洋葱，50克黑木耳，100克虫草菇，一大勺蚝油，1勺米醋，一小碗芝麻油
烹饪过程
1、清洗虫草菇，然后把它的根部剪掉。煮水到沸腾状态，然后把虫草菇放进去焯一下变软即可。
2、黑木耳洗干净，放在一旁提前泡发。然后重复第一步，等到黑木耳变软后，切成细条的形状。
3、洋葱也要洗干净切成丝，用白洋葱口感会比较清甜。喜欢味道比较辣的，可以选用紫色的洋葱。
4、盆中加入准备好的洋葱、黑木耳和虫草菇，然后加入一大勺的蚝油。
5、喜欢味道重一点的可以加入芝麻油，根据个人的喜欢来选择。芝麻油提味的功效还是非常明显的。
6、米醋会让菜吃起来有酸的味道，不喜欢太酸的加一小勺就可。糖也可以根据喜欢，自己选择加不加。
7、根据自身口味加入调料，拌匀就完成了。整体呈现以清淡为主，不需要额外加盐。
主料
虫草菇60g 鸡腿2只
辅料
盐适量 姜3片
枸杞1勺
虫草菇炖鸡汤的做法步骤
1 准备食材。（我用的琵琶腿）
2 虫草菇去根用沸水略烫下。
3 鸡腿剁成大块，入水中焯出血沫，并用勺去掉血沫，汤和鸡肉都备用。
4 将焯好的鸡肉和去掉血沫的鸡汤一起加入养生壶中，总容量不要超过1500ML。
5 加入三片姜。
6 加入虫草菇。
7 启动启动养生汤模式。
8 先不要盖盖子水沸后，会有浮沫，用勺捞出。
9 再盖上盖子，盖子要留一点点缝隙。
10 养生汤模式为一个小时，在剩下五分钟的时侯，加入盐。
11 再加入一勺枸杞煮至自动断电即可。
12 美美的享用吧。
小贴士
1、虫草菇也可焯过后再加入壶中。
2、枸杞也可提前放入，我最后放主要是为了配菜色。
3、用焯过鸡腿的汤去掉浮沫再煮，汤更美味。
材料
虫草菇1-2两新鲜鸡肉块1/4只水适量盐少许
做法
1
干燥虫草菇
2
干燥虫草菇洗净/鸡肉块洗净
3
将干燥虫草菇洗净/鸡肉块洗净放入白铁锅中，装入适量的水煮滚后转为小火慢火炖煮约2个小时
4
最后调味料只要放适量的盐就可以很鲜甜美味
豆腐是汉族传统豆制品，是由中国汉朝炼丹家淮南王刘安发明的绿色健康食品。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生(展开)
食材
主料
豆腐
350克
榨菜丝
50克
虫草菇
25克
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1食材：豆腐、榨菜丝、虫草菇（已清洗）
2将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3烧锅倒油烧热，下入清洗切好的虫草菇和榨菜丝翻炒一下。
4接着，合入豆腐，加入一些清水煮开。
5然后，加适量的盐。
6加适量的味精。
7调味翻匀，即成。
小贴士
家常菜，简单易做。
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