土鸡是公鸡还是母鸡

你好，土鸡是指农村散养的溜达鸡，其中包含了公鸡也包含了母鸡。

土鸡是指自然散养的，吃青草，吃虫的笨鸡，这种鸡腿细，体小，成年公鸡也就六七斤，母鸡也就三四斤，七八个月才能长到四五斤。而肉鸡品种公鸡达到十多斤，吃饲料两三个就可以达到七八斤。也是速成鸡。肉质没有土鸡口感好！

南方人喜欢吃母鸡，而北方人喜欢吃公鸡。土鸡由于饲养周期长，生长慢，没有饲料鸡来的快，所以养的很少。

土鸡，即本地鸡，

有的叫草鸡、柴鸡、笨鸡。

市场消费也不一样。

故要选养适宜当地消费市场的品种，

就广东而言，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。

土鸡是指国内地方鸡种。

若与国外肉鸡杂交后，通常称为“仿土鸡”，

如含外血较大，则不能称作真正意义上的土鸡了。

土鸡和野鸡有些区分。

它们在育雏的时候有些差别，但其他的基本差不多。

野鸡能起飞的距离远，而土鸡确起飞的距离近一些而已。

野鸡的体重比土鸡的轻。

鸡的体系品种多，各种鸡体型大小不一样。

由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，

颇受人们青睐，价格不断攀升。

土鸡蛋在城乡市场上非常畅销，

且蛋价也高于普通鸡蛋，营养价值高。

鸡肉口味鲜美、蛋品质优良、营养丰富，

市场需求前景广阔。

且由于大多数是在林间或果园内放养，

更贴近绿色环保的要求，

故而更受消费者的青睐。

对于具备一定条件的农户来说，

饲养柴鸡的成本又比较低，

适合家庭养殖，饲养周期较长，

一般长为成年约6个月左右

土鸡的辨别方法：

从外观上看，

土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细；

冠大直立、色泽鲜艳。

仿土鸡接近土鸡，但鸡爪稍粗、头稍大。

快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小。

用长白山地区生长的千峰草喂食的蛋鸡，

在很多方面都有明显的优势：

抵御疾病的免疫力强，能够适应多变的野外环境；

动作敏捷视力好，骨骼健壮、羽毛丰盈；

最重要的是它们所产的鸡蛋也保留了千峰草的精华成分，

在营养价值高的同时也具有显著的药用功效。

把鸡宰杀洗净后，三种鸡的差别就会更明显。

土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细，是呈网状排列的。

仿土鸡皮肤较薄、毛也较细，但不如土鸡。

而快速型鸡则皮厚、松弛，而快速型鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。

土鸡和仿土鸡烧好后肉汤透明澄清，

脂肪团聚于汤汁表面，有香味，

而快速型鸡则肉汤较浊，表面脂肪团聚较少。

根据《肉鸡》所列出的产品质量标准，土鸡是指饲养周期在120天以上，并且是放养的黄羽(含有色羽)、丝毛中国优良地方土鸡;仿土鸡指以中国地方鸡品种为亲本配套杂交而成，饲养期在80-105天，放养、半舍养的黄羽(含有色羽)、丝毛仿土鸡;而快速型鸡则指生长速度较快、饲养35天就可上市，全程用鸡舍养殖的肉鸡，也就是平时杭州人所说的“洋从外观上看，土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细;冠大直立、色泽鲜艳。仿土鸡接近土鸡，但鸡爪稍粗、头稍大。快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小。

把鸡宰杀洗净后，三种鸡的差别就会更明显。土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细，是呈网状排列的。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细，但不如土鸡。而快速型鸡则皮厚、松弛，毛孔也比较粗。土鸡和仿土鸡最重要的特点是肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀，而快速型鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。土鸡和仿土鸡烧好后肉汤透明澄清，脂肪团聚于汤汁表面，有香味，而快速型鸡则肉汤较浊，表面脂肪团聚较少。

草鸡就是土鸡、笨鸡，属于鸡的一种。草鸡鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

鸡的全身上下都可以食用，且营养功效丰富，随处可见，故民间称鸡为“济世良药”。该鸡习性活泼，体型肥壮，觅食能力强，适应性广，抗病力强，体形适中，皮肤黄，脚细长，饲养比较容易，经济效益较好。

扩展资料

草鸡营养价值：

1，土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质。

2，土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，他是构成人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是生命的基本物质。

3，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于人体的保健具有重要的价值。

草鸡生活习性：草鸡主要在山林、果园、草山、草坡和荒滩等场所散养，以各类昆虫及青草等作饲料，既节省了喂养饲料，又有益于草鸡生长发育及提高产蛋质量。

草鸡具有冠红、羽毛紧凑光亮，四肢矫健，脂肪沉积适中，皮薄肉嫩，细滑味美，骨硬肉丰等优点。草鸡蛋个体小，蛋清浓稠，香味浓郁。

参考资料来源：人民网-土鸡炖汤营养丰富 3类人群最适合

参考资料来源：百度百科-草鸡

土鸡也叫笨鸡、草鸡。公鸡的鸡冠非常大，而且染色呈鲜红色，身上的羽毛比较艳丽，性子裂，比较好斗。母鸡的鸡冠比较小，颜色呈嫩红色，羽毛的颜色呈土**，并且体型比较小，肉质鲜美，营养价值高。

土鸡品种在我国是非常常见的家禽了，并且被很多人普遍饲养。农村每家每户基本上都四人的有很多鸡儿，这些土鸡品种中有一些优质的品种，在市面上场景不错，并且养殖效益极佳，所以很多人都养殖了这种品质较高的土鸡品种。最好的土鸡品种是鹿苑鸡，固始鸡，桃源鸡，清远麻鸡。北京油鸡，萧山鸡，乌骨鸡，狼山鸡，浦东鸡。这些鸡品种都是极佳的，而且母鸡就朝能力强，繁种繁殖能力强。在农村很多人都会养殖这种品种比较好的土鸡，因为不仅利润大而且容易饲养。且它们的肉质更加比如萧山鸡。公鸡体重约3000克，母鸡2000克，成熟较晚就操性极强，年产蛋100个左右，但重约55克。能够带来极大的利润。很多地方养殖的都是属肉蛋兼用品种的北京油鸡，以肉质鲜美，蛋质优良着称。

常见的土鸡品种就比较多了。卢氏鸡，白热黄基，正阳三黄鸡，大骨鸡，寿光鸡等等。有别于笼养的肉鸡，其中以山坡山羊，土鸡为最好。土鸡也叫草鸡，笨鸡指放养在山林间，果园的肉鸡具有耐粗食就巢性强，抗病能力强的特性，肉质鲜美。深受农民以及很多养殖户的喜爱。普通鸡饲料鸡有属于快速成型，喂养时间较短，起脚部为较娇嫩，饲料鸡皮厚，松弛，毛孔较粗，皮肤光洁较差，快速成型的鸡，其口感和土鸡相比，相差较大。所以很多人都喜欢买土鸡，而不是普通鸡，因为口感以及营养价值的不同。这些就是我所知道的土鸡品种，以普通基于土鸡的区别，你有什么更好的见解吗？评论下方让我们一起来探讨吧。

草鸡又叫土鸡、笨鸡，生性活泼、体型肥壮、抗病性强，其鸡冠为红色、羽毛为**、脚细长，是农家散养鸡。养殖草鸡可以选择林地、草地、茶园等场所，也可以为草鸡定期清理圈舍，保持环境的卫生干净。

1、草鸡

草鸡又叫土鸡，是农家散养鸡种，其鸡冠为红色、羽毛为**，生性活泼、合群性较强，不适宜单独养殖。草鸡在生长的过程中，可以利用脚趾挖出土中的蚯蚓以及昆虫，并对其进行捕食。

2、养殖场所

草鸡的活动量较大，养殖时要选择地势开阔、背风向阳、交通便利、远离人群的林地、草地以及山坡作为养殖基地，也可以在基地的背风角落搭建鸡窝，为草鸡提供产蛋以及夜间休息的场所。

3、注意事项

草鸡虽然生性活泼，但胆子较小，养殖场所不应该建造在嘈杂的环境中，以免草鸡受惊，无法正常产蛋、生长。养殖过程中还要定期为草鸡清理圈舍中的粪便以及食物残渣，以免残渣发酵产生有害气体。

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