可以。鲜奶冻了后完全化成液体后再煮开加热，放凉后还可以使用。鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为鲜奶。而液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种。
低温保鲜奶，通常是指用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗称则为鲜奶。这种牛奶不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等。生产鲜奶的企业要有充足的原奶，原奶可向当地牧民或奶农收购，但最好还是企业自身拥有乳源基地，这样有利于确保奶牛的健康和牛奶的营养卫生。
常温奶是采用超高温杀菌技术的牛奶，由于其具有保质期长，储存方便以及各种营养成分的含量比较充足等特点。常温奶保质期30-240天，常温保存。注明超高温灭菌乳，一般采用UHT无菌砖无菌枕、百利包包装。
鲜奶采用低温巴氏杀菌工艺，最大限度保留原奶独有的营养与风味。必须2℃-6℃冷藏保鲜，保质期一般只有3-7天。如果长时间脱离冷藏条件，就容易影响质量。不要将鲜奶置于冰箱门边。冰箱门边的温度比较高，频繁开关冰箱容易使温度上升，缩短鲜奶保存时间。
很多人会因为各种原因，然后将鲜奶放在冰箱的冷冻室里面，冻到结冰，等到要喝的时候才去煮开来喝，但其实鲜奶还是放在冷藏室比较好，因为冷藏室的温度其实就可以让鲜奶保持新鲜的了，那么鲜奶冻了化开煮开还能用吗？鲜牛奶可以煮沸喝吗？下面我们一起来了解一下吧。
鲜奶冻了之后化开煮开还是可以用的，但是可能在口感上就不会很好了，鲜奶其实就是因为从挤出来到加工完成的时间非常短，非常新鲜才会被称为鲜奶，鲜奶当然是加工完之后就喝会比较好，如果是冷冻了之后再化开然后再煮开喝的话，那么无论是味道上还是新鲜的程度上都会大打折扣的了。
鲜牛奶一般是不用煮沸喝的，因为一般我们在购买的时候已经是经过巴氏杀菌的方法将鲜奶加工好的了，我们只需要加热一下就可以喝了，而且牛奶适宜用旺火煮，用文火煮牛奶所需的时间较长，牛奶中的维生素等营养物质容易被空气氧化而遭到破坏，从而降低了牛奶的营养价值，但是如果是现挤出来的鲜奶的话就要煮沸之后才可以喝，因为高温才可以杀掉鲜奶里面的细菌。
用料
牛奶 400克
椰蓉 20g
糖 50克
玉米淀粉 50克
自制椰蓉鲜奶冻的做法
把所有原料根据量依次倒进容器里，搅匀
把搅匀的牛奶玉米淀粉的溶液倒进锅里，最好用不粘锅，小火慢慢熬，用铲子不断搅，以免糊锅。直到成稠粘糊状可以熄火出锅啦，
找合适的模具，把熬好的鲜奶糊装进模具（没有提前准备就用宽口碗装啦），冷却就可以放进冰箱冷藏，待冷凝。
温馨提醒：可以在模具底层铺油纸，免粘底不好脱模。
脱模切割好方块放入椰蓉中滚动，四周粘满椰蓉。
完美的椰蓉鲜奶冻可以分享啦……夏日必备小点
鲜奶冻成冰块化了还是可以喝的，只不过味道口感会差很多，不如新鲜的奶鲜美好喝，而且因为长期冷冻，营养元素也会有很大的流失，如果食用太多的话，可能会对身体健康造成不利的影响和伤害，所以还是建议喝新鲜的奶为好。
鲜奶冻的做法
1吉利丁片提前用冷开水泡软，泡软后滤掉多余的水分，留在容器里备用
2淡奶油和纯牛奶倒入奶锅中
3再放入炼乳和细砂糖混合均匀
4开中小火把奶糊煮开，在奶糊快要煮开的时候加入泡软的吉利丁，搅拌均匀后就可以关火了，不要煮太久
5在模具底部垫一张硅油纸，再把奶糊倒入模具里，等奶糊凉后就可以放入冰箱里冷藏了，冷藏一晚后再用新鲜的水果装饰
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