木耳炖鸡汤对人体没有什么危害。黑木耳50克(发泡)，草鸡500克，香菇25克，红枣10枚，葱、姜、料酒、盐各适量。草鸡洗净切块，用水煮沸去浮沫，置于沙锅内加水、葱、姜、料酒、红枣和洗净的黑木耳、香菇，用武火煮沸，文火炖煮至熟烂，加适量盐调味即可，分次食用。
喝鸡汤能抑制咽喉及呼吸道炎症，对消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等症状极为有效。因为鸡肉中含有人体所必需的多种氨基酸，营养丰富，能显著增强机体对感冒病毒的抵抗能力，鸡肉中还含有某种特殊的化学物质，具有增强咽部血液循环和鼻腔液分泌的作用，这对保护呼吸道通畅，清除呼吸道病毒，加速感冒痊愈有良好的作用。
黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营养价值极高。同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。因此，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。
炖好的老母鸡汤是不吃鸡，这跟乌鸡汤不一样。毕竟老母鸡本身就因为“年龄”的原因已经肉质发老，加上炖两个小时，老母鸡的精华已经融进汤内，只要喝汤就行咯。
主要做法如下：
主料：鸡肉、香菇、黄豆。
辅料：冰糖、料酒、香叶、姜片。
步骤：
1、准备食材鸡肉、香菇和黄豆；
2、将黄豆提前泡发，香菇洗净；
3、将鸡肉切片、洗净；
4、冷水放入鸡肉，入锅焯水，放入姜片，料酒去腥味；
5、油热放入姜片，鸡肉炒香；
6、放入黄豆和香菇，撒入适量盐翻炒；
7、加入冰糖、香叶，倒入糯米醋继续焖五分钟即可。
木耳香菇炖鸡
主料
鸡一只 干香菇200g
干木耳300g
辅料
干辣椒5个 花椒1小把
蒜2瓣 陈皮3片
香菇木耳炖鸡的做法步骤
1 香菇、木耳温水发好，洗净待用。
干辣椒剪段
2 用开水焯一遍鸡肉
3 加入3勺油，油热后放入干辣椒段、花椒、蒜。炒香后放入鸡肉，加生抽、盐炒
4 炒至有肉香后加水（3倍）、木耳、香菇，大火炖。
5 汤烧至15倍量时小火，慢炖至1倍量。
可以，几种食物搭配无禁忌。常见菜有香菇木耳炖鸡。
红枣不能与以下食物一起吃：
1、红枣+葱：易导致消化不良
红枣补脾和胃，大葱可刺激消化液的分泌，但是两者结合起来就是导致脾胃不和，易导致消化不良。再者，中医认为，葱是辛热助火的食物，枣也属于性甘辛热之物，二者同食，易使火气更大。
2红枣+海蟹：容易患寒热病
海蟹与大枣相克，这是因为两者同食容易患寒热病，至多间隔2小时才可以吃。
3大枣+动物肝脏：破坏维生素
大枣不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，这些金属离子极易使其它食物中所含的维生素C氧化而失去功效。故大枣不应和动物肝脏同时食用。
4红枣+鱼+葱：一起吃会消化不良
红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼葱同食会导致消化不良。所以用红枣、鱼和葱做成的红枣带鱼粥最好不要吃。
扩展资料：
以下人群不宜喝鸡汤：
1、慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。
2、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。
3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。
4、高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
5、肾脏功能不全患者，鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。
参考资料来源：百度百科-香菇木耳炖鸡
人民网-红枣不能与哪些食物同食？红枣相克食物详介绍
人民网-鸡汤也不是你想喝就能喝 五种人千万别喝鸡汤
食材食谱热量：1025(大卡)
主料鸡半只黑木耳适量
方法/步骤
首先准备鸡一只，建议还是买私人家的鸡，吃着放心。还有就是买回家一定要再次拔一次毛，把杀鸡时没有拔到的毛弄干净，再用清水或热水多洗几次，洗干净。
怎么做黑木耳炖鸡
然后把鸡切块，转盘备用，如果家里人少就煮半只，另外一半放冰箱下次再煮。把黑木耳也用热水洗净装盘备用，老姜洗净切大片备用。
怎么做黑木耳炖鸡
在炖鸡之前要先把鸡肉炒炒，这样吃着会更香。再炒鸡肉的时候不用放食用油，可以把鸡油单独拿出来，先炒出油，再放入鸡肉炒，这样鸡汤也更有营养，大概炒15分钟到20分钟的样子就可以了。
怎么做黑木耳炖鸡
怎么做黑木耳炖鸡
炒制完成之后，就要用高压锅压制了，把炒好的鸡肉盛进高压锅，同时放入洗好的黑木耳，切好的生姜，盖上盖子大火烧开，中火炖制，大概炖15分钟。
怎么做黑木耳炖鸡
等高压锅稍微冷一点了，就可以盛出，喝鲜美的鸡汤了。当然和鸡肉相搭配的食物有很多，比如白豆，黄豆，香菇，大枣等都是不错的选择。个人建议不要放太多调味辅料，自然的东西最有营养。
怎么做黑木耳炖鸡
以上就是关于木耳炖鸡汤有营养吗全部的内容，包括:木耳炖鸡汤有营养吗、炖鸡能放黄豆香菇木耳一起炖吗、木耳香菇炖鸡怎么做等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
