乌金木菜板，当然好。
乌金木，是苏木科鞋木豆属植物。又名大斑马木、鞋木豆、黑檀。
乌金木木质纤维属韧型纤维为细长纺锤形，末端略尖削，偶呈锯齿状或分岐状。其细胞壁较厚，胞腔较窄，外形与纤维管胞略相似。韧型纤维具单纹孔，而纤维状管胞为具缘纹孔。
韧型纤维单独存在或与纤维状管胞混合存在。韧型纤维末端与射线细胞相接触处，末端常呈锯齿状或分岐状。通常在韧型纤维壁上的纹孔分布是比较均匀的，而径面壁上纹孔较多，其内壁平滑而不具螺纹加厚。
乌金木木材具光泽；无特殊气味和滋味；纹理直或略交错；结构细而匀；木材甚重；干缩不大，干缩率从生材至炉干径向62%，弦向78%；气干密度089g/cm3，强度高。木材干燥慢。窑干温度应在30至50℃，而相对湿度88至31%。木材耐腐。木材重、硬；车旋、刨光、雕刻性能良好。
市场上高端木材的识别和区分，主要是以简便实用的宏观特征(如材色、比重、纹理和结构等)为依据。必要时要以木材解剖特征来确定其种属。大家公认，同树种中密度越高，材色越深价值越高。同红木中鸡翅比较，乌金木和鸡翅木质结构类似，管孔都是甚细至细，平均弦向直径不大于200μm，木材含水率12%时气干密度鸡翅大于080g/cm3，乌金木大于089g/cm3、木材的心材,材色二者是黑褐或栗褐，弦面上有花纹。
乌金木的优点：毫无疑问，乌金木（斑马木）的优点就是纹理的天然精彩；
1、乌金木质地好，抗腐朽，不易虫蛀，可以传承好几代人；
2、乌金木流光溢彩的肌理，不同切法竟然会呈现完全不同的纹理，有的如行云流水，有的如豹纹狂野，有的如泼墨优雅，创造出无以伦比的美妙花纹，乌金木制品王者气派，值得流传；
3、乌金木是顽强生命力的象征，坚韧不拔，力求上进，四季常青、长寿，可长百年，笔直的树干直冲云霄，始终追逐阳光，意味着执着、永恒。拥有乌金木如有幸运神，万事皆顺。
乌金木的缺点：
1、含水率的变化使它容易变形和开裂，不能适应过冷或过热、干燥和潮湿的环境。因此在使用是需要特别注意避开过冷或过热的环境，以免让木材受损。
2、乌金木不仅肌理独特，脾气也让人琢磨不透，在干燥和加工的过程中，它常常会自行爆裂。
3、乌金木如果处理不当或工艺不过关，木材久置容易腐朽，同时木材颜色还会退色。
个人觉得花梨木菜板比较好，当然这两种菜板都有各自的优缺点，根据自己的需求做选择。
1、缅甸花梨木本身木质比较坚硬，密度高硬度大稳定性强，有一种淡淡的香味，由于硬度大，做菜板不易起渣，不易开裂，合适作菜板，但本身太重，不方便搬运，对刀伤害大。
2、乌檀木菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果，木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。
菜板的选择注意事项：
1、坚实耐用，切刀有弹性
一款好的菜板首先手感是最重要的，在切菜的时候想要让刀有一种切入感，一种不会咬刀的切入感，太硬，手感不舒服，心里也不舒服，甚至有可能会伤刀；太软，切菜时菜板吃刀，菜板本身也会留下藏细菌的刀痕，得不偿失。
2、抗菌不开裂，天然无污染
一般普通的木头菜板并不具备天然的抗菌能力，在潮湿的情况下一般都会发霉，一些合成的菜板虽然不发霉，但也要考虑凝胶、甲醛等化学污染。
3、好菜板不起木屑
菜板用了一段时间之后，会起那些木屑粘到食物上，恶心又不卫生，选菜板一定要选择木质细密的木材。
中文学名非洲楝别 称乌檀木、大乌檀木 大叶褐檀木优点：1、抗菌防霉效果好，使用以来的一年多，未有明显的发霉迹象，可能也与我平时用完及时擦干并放到干燥处有关系吧！加之这种木材本身具有防霉抗菌的特性，一开始我并不是很相信，相比起来，比其他实木的抗菌性能确实强多了。
2、清洗方便，不残留残渣
乌檀木容易清洗，不残留水分，很容易挥发，主要是基于乌檀木的含水率为黄金含水率，不容易残留水分，内外水分平衡，不容易热胀冷缩。
3、可自己站立，双面通风
在砧板下方，设计有一个可旋转的支架。只要将它旋转90°，砧板就可以自己站立。使得砧板站立时，下沿和桌面接触的面积减少，更利于沥水、通风。
缺点：
乌檀木砧板在市场中的价格稍微要比其它材质贵一些，大家在购买的时候，一定要货比三家，选择价格实惠，质量好的乌檀木砧板进行购买。
铁木菜板由其越南铁木又称砚木最好、蚬木菜板是用亚热带乔木植物枧木制成的菜板，产于中国、越南、老挝。其韧性强、耐腐蚀、抗菌、抑菌、无虫蛀，常以偏心板形式切割（看不到树心的板）。
蚬木的材质致密，入水即沉，就是木屑也如砂子一般，入水沉。硬如钢铁，敲击可发出金属一样的铿锵声，砍伐、加工都十分困难，甚至钉子也钉不进去，可以说是“刀枪不入”的钢铁木材。
蚬木之所以这样坚硬，除了本身生长十分缓慢，纹理致密外，还由于它多生于石灰岩山地。为了吸取养分，它的树根深深地扎进岩缝中，吸收了许多钙质矿物，聚集在木质中，因而变得格外坚硬。蚬木的木材色泽红润，不弯曲，不开裂，耐水耐腐，是高级的优质木材。蚬木的纹理还有一个独特的特点，在树木的横断面上，年轮一边宽一边窄，形状酷似蚬壳上的纹理，所以称为“蚬木”，粤语称之为：铁木
1、花梨木砧板
优势：质地坚硬，纹理清晰，不易变形，环保，无胶。
缺点：维护起来费劲，而且一旦有了黑斑，就不好清理了。
2、乌檀木砧板
优势：维护方便：乌檀木案板无需浸泡，无需定期涂专用护肤油。买回去洗一下就能用了。2、抗菌，通常不会出现明显的霉变现象，因为它本身就有抗菌、抗霉的作用3、不开裂，乌檀木菜板不开裂，使用寿命远超其它材料。4、外观好看，木质纹理非常好看。
缺点：由于是从国外进口的，因此它的价钱比一般的砧板要高。此外，就像其它的实木砧板，用过之后，会留下刀痕。
选择砧板的小窍门：
1、好的砧板必须要有适当的厚度。菜板是用来盛放食物的，所以必须要保持稳定，不能打滑，也不能摇晃。砧板的厚度决定了它的稳定性，如果过薄的话，很可能会产生振动，因为它的重量很轻，稍微用力就会让它移动，而且由于它的重量过轻，它很容易变形，而且它会很容易与操作台的接触区域缩小，很可能会出现这种情况。
2、砧板的选择要看你使用的频率，用途和环境。如果你不经常用它，那就用一块竹子做砧板吧，它的特性是经久耐用，易于保养。对于喜欢做菜的人来说，一块高质量的木头或日本弹性砧板是很适合的，只要适当的维护，它就能用上好几年。如果女士们拿不动这么沉的案板，最好选择一种比较小的塑料或者木制的案板。
3、要看它的材质。由于材质的不同，其菜板的价格和使用寿命也会有所不同。所以消费者在挑选时，还要注意它的材质检查，以免日后出现问题。
以上就是关于乌金木菜板好吗全部的内容，包括:乌金木菜板好吗、花梨木菜板和乌檀木菜板哪个好、乌檀木和铁木菜板哪个好等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
