茶，(学名:Camellia sinensis (L.) O. Ktze。)，灌木或小乔木，枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖，基部楔形，顶部发亮，底部无毛或具柔毛，边缘锯齿状，叶柄无毛。白花，有时花柄略长；萼片宽卵形到圆形，无毛，宿存；花瓣宽卵形，稍在基部合生，背面无毛，有时被短柔毛；子房密被白色毛；花柱无毛。蒴果为3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有1-2粒种子。10月至次年2月开花。
野生物种遍布中国长江以南各省的山区。它们是叶子很大的小树，通常超过10厘米长。长期以来，经过大量的栽培，皮毛和叶形都发生了很大的变化。茶可以作为饮料，含有许多有益成分，具有保健作用。
