一般来说，用热水泡木耳比较快。
黑木耳为什么要用冷水泡
因为水温太低，水只能慢慢渗入银耳。热水更容易被银耳吸收，所以浸泡时间比较短。但相对来说，冷水浸泡的方法可以最大程度的浸泡最完整的黑木耳。而且浸泡后的黑木耳外形透明，口感最佳。
水温在60度以上时，黑木耳起泡一般只需要20分钟。冷水泡的话需要3-4个小时。然后将木耳放入沸水中煮2-3分钟左右就熟了。当然，黑木耳也可以用来做凉拌黑木耳、黑木耳炒肉等等。黑木耳是一种营养丰富的食品，适合老人和儿童食用。
