寿司是一种受欢迎的食物，那么你知道寿司饭和普通米饭的区别吗？
寿司饭和普通饭的区别如下:
1。寿司饭其实就是日本产的普通大米。只是因为日本和中国的纬度、气候、种植方式等外界因素的不同，种植出来的大米口感也不一样。
2。日本的寿司米比苏诺软，有的像中国的糯米，所以中国的寿司大多会选择糯米做寿司。
3。国内普通大米比较硬，寿司用的米包会因为不够粘而受到影响。寿司米没有一粒寿司米的种子。一般只是因为寿司店需要做寿司，所以专门做寿司慢的饭就叫寿司饭。一些大米厂商为了满足寿司店，选择一些可以制作寿司的大米包装成寿司饭。
寿司饭的特性
煮出来的米饭有光泽，粘性好，颗粒清晰，不会融在一起。很容易捏成饭团，比一般的米饭贵，香，好吃。(因为寿司是直接配以上食材的寿司饭，而且食材多为原味，不像湘川的重口味，需要米饭的味道。)
