它具有漂白剂、还原剂和除锈的作用。草酸是生物体的代谢产物，广泛分布于植物、动物和真菌中，在不同的生物体中发挥着不同的作用。发现100多种植物富含草酸，特别是菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、红薯、大黄。
扩展数据
1.作为漂白剂:草酸主要用作还原剂和漂白剂，用于生产抗生素、冰片等药物，以及提炼稀有金属的溶剂、染料还原剂、鞣剂等。草酸还可用于生产钴-钼-铝催化剂，金属和大理石的清洗以及纺织品的漂白。用于金属表面清洗和处理、稀土元素提取、纺织印染、皮革加工、催化剂制备等。
2.作为还原剂:主要用于有机合成工业生产对苯二酚、季戊四醇、草酸钴、草酸镍、没食子酸等化工产品。塑料工业用于生产聚氯乙烯、氨基塑料、油漆片等。此外，草酸还可用于合成草酸盐、草酸酯和草酰胺等多种产品，其中草酸二乙酯、草酸钠和草酸钙产量最大。
3.除锈功能:可用草酸除锈。但使用时要小心，草酸对不锈钢有很强的腐蚀性。高浓度草酸很容易腐蚀手。而且生成的酸式草酸盐溶解度很大，但有一定的毒性。使用的时候，不吃不喝就好。
