纸皮馄饨 ，据说这个馄饨还有一种渊源，当时乾隆在下江南的过程当中，路过这里，闻到一个店铺里面的香气，于是就一探究竟。结果就发现了一碗这样的馄饨，这个馄饨皮儿薄的就像是纸一样，而且里面的馅料非常的鲜。一个师傅一天的时间就只做一张皮儿，这一张皮儿就可以做200碗馄饨，现在这个技术已经入选了非物质文化遗产。
葱花馒头 ，馒头可能在有的地方是包子，面包。但是我们家乡的葱花馒头是不一样的。这个葱花馒头松松软软，中间是夹了馅儿的，蒸好了吃。里面的馅儿也是有讲究的，一般都是笋干肉丝或者肉丝和萝卜丝，必须加些葱花，特别香，所以叫做葱花馒头，很多地方都没有，我们这儿是必备的早餐，点心。过年或者摆酒席时也是一定要做的美味。
凡游客在当地农家吃饭，东道主总会有腊肉招待，游客品尝之余，皆赞不绝口，“十八洞腊肉”渐成人们喜欢品尝的美食，经一拨又一拨游客的传播，“十八洞腊肉”的菜名也就应运而生。加之，“十八洞腊肉”的汤钵炖肉烹饪技术在钱江源十大特色名菜新菜评选活动中，因色、香、味俱佳而一举夺取桂冠，更是美名远扬。
衢州柯城区荷花一路饭店好吃的江源传说饭店地址:在荷花一路靠近清莲里路口,店就在路边,很好找。一进门就看到左手边挂着满满的火腿,店内卡座...[环境]进门就看到左手边挂着满满的腿，店内卡和包厢都有。
「开化粉蒸肉」和衢州本地粉蒸肉的做法和口味有点不同，还是喜欢衢州口味。
香椿炒蛋，道菜我爱吃。
腊肉蒸臭豆腐，菜还可以，臭腐如果再厚实就好啦。
