螃蟹一般是蒸15-20分钟就熟了。蒸螃蟹时，大火蒸5分钟，再小火蒸15分钟。因为螃蟹吃的都是腐烂的东西，需要蒸20分钟才能彻底杀菌。蒸螃蟹的时候蘸点蟹汁，一般是醋拌水，加2、3滴海鲜酱油(普通酱油也可以)。然后挤点姜汁蒜汁进去。
功效和作用
螃蟹具有清热解毒、补骨补髓、养筋活血、通经活络、益肢伤筋、养肝养阴、补胃液的功效。对淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛、类风湿性关节炎等疾病有一定的治疗作用。
禁忌吃
螃蟹不宜与红薯、南瓜、蜂蜜、橘子、梨、石榴、西红柿、哈密瓜、花生、田螺、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒。
螃蟹不要喝冷饮，会拉肚子。
螃蟹不宜喝茶吃。吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内避免喝水。
