松滋杜婆鸡是湖北松滋沙道观镇的名菜，是一位70多岁的杜姓老婆婆创造的。这道菜也是非常好吃的，因为是老人家创造的，所以说鸡肉是很软嫩的，特别适合年龄比较大的人去吃。并且小孩子的牙齿也不是很建议，所以说小孩子也可以去吃松滋杜婆鸡。
这道菜是哪个地方的呢？
小编在看到这道菜的时候就想到了这道菜，肯定是一个老婆婆创造的，因为这道菜中有杜婆两个字。然后在网络上一查询，发现这道菜就是一个70多岁的老婆婆创造出来的。现在这道菜已经成为了湖北松滋沙道观镇的一道名菜，很多人在这个地方旅游的时候就会去打卡这道菜。所以如果你特别想去湖北旅游，你也可以去看看这道菜，去实体店中吃一吃这样才能，感受到这道菜的美味。我们在吃这个菜的时候，可以和店家说一说，不要煮的那么烂，因为我们是成年人，在吃过烂的菜的时候也会变得不喜欢吃。
这道菜怎么做呢？
松滋杜婆鸡其实和松滋是没有关系的，因为这个松滋是这个地方的名字而已，这个地方叫松滋沙道观镇。这道菜的做法是非常简单的，在烹饪的时候一定要抓活鸡，这样才能让肉质比较的鲜嫩紧实。并且在做菜的时候还要放入荆州特有的豆瓣酱，这样才能让杜婆鸡更加的清香，油而不腻。如果你特别想吃这道鸡，你也可以去网络上查询一下这道菜的做法，然后就可以吃到了。
总结
小编认为每个地方都是有一些特色名菜的，我们在这个地方旅游的时候，就可以吃一吃这些地方的特色名菜，这样就能感受到这个地方的人文风情。在吃松滋杜婆鸡的时候一定要去当地吃，这样才能吃到正宗的。
"杜婆鸡"起源于湖北省松滋市杜姓家族的世传，采用清廷内方精制，已有两百年的历史。用土鸡、瓜子等制成。首先，鸡肚里的脏东西洗得干干净净。擦干鸡面和鸡腹处的水，用料酒和盐抹在鸡的表面和腹部。蒸锅洗干净烧水，水不要过多。把葱段和姜片放在鸡肚子里。水开后，将鸡放进去隔水蒸20分钟。时间到关火后，不要把鸡块拿出锅，炖15分钟后取出鸡块放凉。将鸡身抹一点麻油，斩块装在碟子上。酱汁：生抽、沙姜、葱花、蒜蓉、朝天椒碎、麻油混合在一起，把鸡肉沾上即可食用。
把葱姜切丝和精盐，加入精盐，拌匀。以中火烧热锅，下油烧至微沸，捞出，各淋于二小碟上，作佐食；把鸡洗净，放入90度左右的水中浸泡，中间剔两次，倒水，使内外温度保持一致。大约浸透二十五分钟至熟，用铁钩勾起，再放入冷水浸待，并洗去绒毛、黄衣，然后捞起。晒干外皮，扫上熟花生油，切成小块，盛在碟里，摆成鸡形。食用时佐以姜茸，葱丝。
还有一种做法，先把买回来的土鸡去毛，洗净后洗净，切成3厘米见方的块状。将小土豆削皮，千张切丝，青椒切段。烧开水，放入切好的鸡肉，加入料酒，姜片，焯水。起锅烧油，加姜片、蒜蓉爆香，然后倒入我们提前焯好水的鸡块，大火翻炒，将鸡肉炒至脱水，然后放入香料，冰糖，继续翻炒，加入啤酒一瓶香料，继续翻炒，再放入干辣椒，花椒，下入香辣酱，豆瓣酱，蚝油，将我们的酱料炒香后，加入啤酒一瓶，加少许十三香，胡椒粉，搅拌均匀，最后加入蚝油，将我们的酱料炒香后加入料酒，搅拌均匀，然后加入老抽，最后加入适量另外起锅烧水，将千张沸水除去豆腥味，焯水后，放入砂锅打底，过30分钟后，再煮30分钟，鸡也入味，这时，我们就把豆腥味捞出来，放入锅里煮30分钟，再加入青椒翻炒30分钟即可。收集汤汁后倒入锅底，加入香菜段，即可出汤。
