云南的贡米
云南的贡米，是过去当地官府同朝廷进献的贡米，贡米有紫火，遮放米，八宝米，紫，属糯米类，米色紫黑，味香甜，粘而不腻，产于墨江一带，是元代，明代的进贡米，遮放米，属钦米，色泽白润如玉，颗粒大而长，产于潞西县遮放乡户闷村允午社。
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蜡染和扎染
蜡染和扎染都是在云南若干种民族中流行的传统印染方式，两者的原理相似，工艺上略有区别。用蜡染和扎染工艺制成的壁挂、其他工艺品，极富民族特色，一直深得国内外游客的青睐。
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酱螺蛳
酱螺蛳
滇池盛产螺，渔民贩于市，食品小商购得.
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云南汽锅鸡
汽锅鸡是云南独有的高级风味菜，它以烹制特殊，鸡肉滋嫩、汤汁鲜美、原汁原味，芳香扑鼻。
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佤族鼠食
老鼠肉比较细嫩，吃起来饶有风味，用烤香后的老鼠干巴煮稀饭，比用新鲜老鼠煮出的稀饭更好吃。
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云南春卷
口感外脆内嫩，微有卤汁，咸甜适中，鲜香可口。
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烧饵块
饵块这一米类制品，走遍全国各地，唯带云南是有。
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云南白药
云南白药是由云南民间医生曲焕章吸取民间传统配方，经过多年钻研和实践而首创配制的，最初取名为“百宝丹”，以后又称为云南白药
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干巴菌
干巴首干巴菌是云南省特有
的珍稀野生食用菌。学名:绣球
菌。使叨对花茵、马牙菌等。它生
长在滇中及滇西的山林松树间。
目貌不扬、黑黑的用自一层白色。
但味道却鲜雪无比，是野生食用
菌中的上品。用于巴茵炒青辣椒
或纱鸡蛋，其味妙不可言，新鲜上
市价格:每公斤一百元左右。各副
食品店、各商场有罐头出售。
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三七
三七又叫田七，主要产于云南省文山州，是云南省著名的中药材，
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天麻
天麻，也叫赤箭、定风
草、水洋芋等名。天麻是著名的中
药村，产品畅销国内外市场，其干
燥炔茎人药，已有二白多年的历
史。
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大救驾
“大救驾”是云南省腾冲县的名特小食。选用优质大米做成饵块，切成片，再配上鲜肉、火腿、鸡蛋、冬菇、泡辣椒等烹炒，味道软、香、爽口。传说明末永历帝朱由榔被吴三桂追赶后逃到腾冲，又饥又累，村民奉上当地的美味食品炒饵块，永历帝吃后赞口不绝，称之救了联的大驾!“大救驾”便由此而得名。昆明市光华街靠正义路口有一家“腾冲饵丝”专卖店，楼下是大排档，楼上有雅座。该店有炒吃、汤吃等多个品种的饵块及套餐。
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烧豆腐
烧豆腐是滇南民间风味小吃。在昆明夜市场均有出售。烧豆腐所用豆腐以石屏县、建水县出产的为佳品。用优质黄豆做成豆腐，经发酵后，豆腐成了“闻起来臭，吃起来香”。用炭火隔着铁网烘烤，刷上菜油烤至金黄发涨，便醮以卤腐汁、辣椒面、花椒油等佐料配制的调料，吃起来香酥、鲜嫩，别有风味。
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乳饼
石林县不仅有景色宜人的喀斯特地貌--石林，而且还盛产乳饼。
乳饼是用新鲜羊奶制作，其味具有浓浓的奶香味，营养丰富，并可制作成各种美味佳肴。如用乳饼切成片与宣威火腿片相隔放在碗内蒸熟吃，味道十分鲜美，还可火烧或调鸡蛋挂浆油煎、炒、煮，亦可生吃，味道各有千秋。
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斑铜
斑铜是用铜和其他金属混在一起经处理而出现“有斑之铜”，用斑铜制成的工芤品西朴浑夺取，极富特色。斑铜工艺品是昆明享有盛名的特色商品之一，
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松茸
松茸是野生的珍贵真菌。
学名为松口蘑、别名叫大花菌哐
松茵、剥皮茵笔者。云南生长的松
茸个大，茎柄粗，肉质纯白细嫩
香味浓郁。松茸有很高的营美价
值，味道鲜美、药用价值高，欧洲
及日本古时就视松茸为山珍，在
日本是高级礼品，古代时就作为
百姓向贵族皇家进献的贡品。
